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The Mellow Wines｜純酒舍

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鳳凰美田

鳳凰美田

小林酒造創立於1872年（明治5年），代表品牌是「鳳凰美田」。 這清酒的名稱來自於酒造位於三田村，三田村是一個優質稻米產區，擁有豐富的日光山脈地下水。

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鳳凰美田 冷卸 純米吟釀酒 2025 - 720ML

鳳凰美田 冷卸 純米吟釀酒 2025 - 720ML

來自SAKETIME 栃木縣第 3 名「小林酒造」！酒造將寒冬時期初榨的新酒以一次火入低溫殺菌後，再進行藏內儲藏作業，將酒質維持在最理想的狀態，等待秋季來臨時，才將鋼槽中經過為期半年以上熟成的酒液，以..

HK$199.00 HK$368.00

鳳凰美田 Nikko 純米吟釀 無濾過本生 2024 - 720ML

鳳凰美田 Nikko 純米吟釀 無濾過本生 2024 - 720ML

來自SAKETIME 栃木縣第 3 名「小林酒造」！採用「櫪木夢ささら」米限定生酒版！在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀！ 小林酒造於 2017 年時確保了日光的水源地，經過四年歲月，「..

HK$199.00 HK$348.00

鳳凰美田 水分神 FLY HIGH THE 2nd 純米大吟釀 生酒 2026 - 720ML

鳳凰美田 水分神 FLY HIGH THE 2nd 純米大吟釀 生酒 2026 - 720ML

「水分神」在神道教中被視為掌管水的分配之神，常被奉祀於水源地和水道分水點等重要水源地區。這次，「鳳凰美田」以此神祇之名推出了全新的「鳳凰美田 水分神 FLY HIGH 純米大吟釀」，帶來了一款前所未有..

HK$270.00 HK$320.00

鳳凰美田 山田錦 五割磨き 純米大吟釀 2026 - 1800ML

鳳凰美田 山田錦 五割磨き 純米大吟釀 2026 - 1800ML

使用兵庫縣產頂級山田錦的「鳳凰美田 」 生酒版本！「鳳凰美田 山田錦 五割磨き」 是季節的限定作品。這款清酒使用兵庫縣產山田錦釀造的精米步合 50% 純米大吟釀，為無過濾生原酒版本，味道比火入版本..

HK$540.00 HK$700.00

鳳凰美田 愛國 Collaboration Ver. 2025 - 720ML

鳳凰美田 愛國 Collaboration Ver. 2025 - 720ML

使用栃木縣珍稀復育酒米「愛國」 限量作品！仙禽酒造夢幻聯名！「鳳凰美田 愛國 Collaboration Ver. 」，是栃木縣兩大知名酒造：小林酒造（鳳凰美田）、仙禽酒造，首度聯名打造的限..

HK$280.00 HK$480.00

鳳凰美田 赤判 無濾過本生 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

鳳凰美田 赤判 無濾過本生 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

使用兵庫縣產頂級山田錦的「鳳凰美田 」 高峰之作！「鳳凰美田 赤判 無濾過本生 純米大吟釀」 是季節的限定作品。這款清酒使用兵庫縣產山田錦釀造的精米步合 40% 純米大吟釀，本次為經過生酒的版..

HK$399.00 HK$550.00

鳳凰美田 ～FRY HIGH～CLOUDY special edition 2025 - 720ML

鳳凰美田 ～FRY HIGH～CLOUDY special edition 2025 - 720ML

「鳳凰美田」人氣好評的「水分神」系列「FLY HIGH」濁酒特別版！「水分神」在神道教中被視為掌管水的分配之神，常被奉祀於水源地和水道分水點等重要水源地區。這次，以日光二社一寺御神水釀造的高人氣限定品..

HK$200.00 HK$338.00

鳳凰美田 大地雄町 純米吟釀 無濾過 生酒 2025 - 720ML

鳳凰美田 大地雄町 純米吟釀 無濾過 生酒 2025 - 720ML

「鳳凰美田 大地雄町 純米吟釀」 是季節的限定作品。這款清酒使用岡山縣産赤磐地區的雄町米釀造，該地區為高品質雄町米的產區，雄町之所以能夠表現出壓倒性的存在感，是因為在赤磐這塊特別的「大地」經年累月..

HK$250.00 HK$340.00

鳳凰美田 酒未来 2023 純米大吟釀 生酛 火入 - 720ML

鳳凰美田 酒未来 2023 純米大吟釀 生酛 火入 - 720ML

使用「十四代」社長親自裁培的稀有酒米「酒未來」！來自栃木縣的清酒銘柄「鳳凰美田」釀造的純米大吟釀限定酒款，採用山形縣產的稀有酒米「酒未來」，並以生酛技法釀製，因此味道層次豐富，加上釀製水源是日光市的著..

HK$338.00 HK$399.00

鳳凰美田 Assemblage WHITE & BRONZE 2024 - 720ML

鳳凰美田 Assemblage WHITE & BRONZE 2024 - 720ML

「鳳凰美田」採用混釀（Assemblage）技法，透過混釀多款酒米，創造出前所未有的立體感與豐富層次！「Assemblage」原為葡萄酒術語，意指以調和技法創造新的味覺層次。不同於以往僅追求山田錦或愛..

HK$299.00 HK$368.00

鳳凰美田 赤判 純米大吟釀 火入 - 720ML (禮盒裝)

鳳凰美田 赤判 純米大吟釀 火入 - 720ML (禮盒裝)

鳳凰美田系列最高之作！香氣豐富，酒體強勁，適合搭餐也適合單獨飲用！來自「鳳凰美田」的最高之作季節限定酒款，這款作品採用酒米之王「西脇市產山田錦」作原料並精米至40％。這酒每年均產自相同的田地，因此飲者..

HK$480.00

鳳凰美田 Blue Phoenix THE2nd 本生 純米大吟釀 Sparkling - 750ML (禮盒裝)

鳳凰美田 Blue Phoenix THE2nd 本生 純米大吟釀 Sparkling - 750ML (禮盒裝)

在細緻氣泡雨中翩翩起舞的蒼藍鳳凰，芳醇優美的高雅氣泡清酒！鳳凰美田×愛山×氣泡清酒，適合在冬季舉杯的「Blue Phoenix」！這款「Blue Phoenix THE2nd」純米大吟釀 Sparkl..

HK$730.00

鳳凰美田 Black Phoenix 愛山 純米吟醸 生酒 - 720ML

鳳凰美田 Black Phoenix 愛山 純米吟醸 生酒 - 720ML

使用夢幻酒米「愛山」的「鳳凰美田」生酒作品！「鳳凰美田」Black Phoenix 系列的生酒版本，使用稀有酒米「愛山」精米至55%，果香怡人，甘度與酸度適中，米旨味十足，加上是生酒的關係，未經火..

HK$388.00

鳳凰美田 赤判 SPECIAL 純米大吟釀 薄濁生酒 2024 - 720ML

鳳凰美田 赤判 SPECIAL 純米大吟釀 薄濁生酒 2024 - 720ML

「鳳凰美田 」冬季限定薄濁生酒作品！「鳳凰美田 赤判 Special 」 冬季才能入手的限定作品。這款清酒使用了兵庫縣酒米之王「山田錦」釀造，山田錦的精米度高達40%，當米精磨至40%時，做..

HK$350.00

鳳凰美田 美田愛國 純米吟釀酒 瓶燘火入 2024 - 720ML

鳳凰美田 美田愛國 純米吟釀酒 瓶燘火入 2024 - 720ML

使用栃木県美田地區産「愛国」酒米的「鳳凰美田 」 季節限定作品！「鳳凰美田 美田愛國 純米吟釀酒」 是季節的限定作品。這款清酒使用栃木県美田地區産「愛国」酒米，是明治時期廣泛種植的釀酒米，曾被譽為..

HK$348.00

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