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The Mellow Wines｜純酒舍

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愛爾蘭威士忌

人們通常認為愛爾蘭威士忌是光滑，果味和三重蒸餾的，很多都是，但這還不是全部。 儘管蘇格蘭人嚴格反對，但愛爾蘭人被廣泛被認為是第一個蒸餾威士忌的人。 例如，Bushmills酒廠是世界上最古老的有牌照的酒廠，成立於1608年。

在過去的20年左右的時間裡，我們看到了重新引入的雙蒸餾單一麥芽和帶豌豆的麥芽威士忌，以及重新振作，如今興旺的仍然是愛爾蘭威士忌風格的單罐啤酒。 隨著愛爾蘭威士忌繼續成為世界上增長最快的烈酒類，還有許多新的酒廠正在建造中！

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Redbreast 12年 原桶強度 - Batch B1/23

Redbreast 12年 原桶強度 - Batch B1/23

這款備受追棒的單一壺式蒸溜愛爾蘭威士忌，Redbreast 12年以原桶強度裝瓶。由麥芽和未發芽大麥混合，經銅製壺式蒸溜器三次蒸溜而成，並在美國橡木波本桶和西班牙橡木奧羅索雪莉桶中熟成，最後..

HK$825.00 HK$930.00

Redbreast 12年 原桶強度 - Batch B1/21

Redbreast 12年 原桶強度 - Batch B1/21

Redbreast 的12年原桶強度 Batch B1-21 ，由發芽和未發芽的大麥，在銅鍋蒸溜器中三次蒸溜製成，然後在美國橡木波本桶和西班牙橡木 Oloroso 雪莉酒桶中熟成。 聞香充滿異國情調的..

HK$700.00 HK$980.00

Waterford Ballykilcavan Edition 1.1

Waterford Ballykilcavan Edition 1.1

愛爾蘭Waterford的兩個首發酒款之一，該酒廠致力於展示不同農場及其風土賦予威士忌的特徵。 Ballykilcavan農場位於樹林中間，土壤肥沃，可以保護大麥生長的風。 所產生的威士忌香脆而甜美，..

HK$399.00 HK$900.00

Waterford Donoughmore Edition 1.1 - 台灣限定

Waterford Donoughmore Edition 1.1 - 台灣限定

這是 Waterford 於2020 年首次發布的單一麥芽威士忌之一。 於 2016 年4月進行蒸餾，使用在Kilkenny/Tipperary/Laois邊界的Johnstown附近種植的大麥，位於..

HK$399.00 HK$899.00

Redbreast 27年 batch 6

Redbreast 27年 batch 6

這款 Redbreast 27年陳釀的愛爾蘭單壺式蒸餾威士忌，在波本桶、雪莉桶和紅寶石波特桶中熟成，風味層次豐富。聞起來有異國水果、橙皮和香草的香氣，入口後覆盆子、櫻桃和李子的風味層層綻放，最後以濃鬱..

HK$4,699.00 HK$5,380.00

Yellow Spot 12年 愛爾蘭單一壺式蒸溜威士忌

Yellow Spot 12年 愛爾蘭單一壺式蒸溜威士忌

愛爾蘭威士忌“Spot”系列的第二款產品。 Yellow Spot 是一款單一壺式蒸溜愛爾蘭威士忌，已在三種類型的木桶中進行熟成，分別是美國波本桶、西班牙雪莉酒桶和西班牙馬拉加桶，味道更香甜。酒款資料..

HK$700.00 HK$980.00

Teeling 24年 Rum Cask#100131 - Three Rivers Tokyo 限定

Teeling 24年 Rum Cask#100131 - Three Rivers Tokyo 限定

來自愛爾蘭的 Teeling 24年單桶威士忌，於1996 年蒸溜，並在朗姆酒桶號#100130 熟成了24 年。 於2021年2月以 56.4% 的酒精度數，專門為日本東京 Three Rivers..

HK$4,399.00 HK$4,880.00

Teeling 21年 朗姆桶#5458 - 東京 Three Rivers 限定

Teeling 21年 朗姆桶#5458 - 東京 Three Rivers 限定

來自愛爾蘭的 Teeling 21年單桶威士忌，於1999年蒸溜，在朗姆桶#5458 熟成了21年。 於2021年2月以52.3% 酒精度裝瓶，專門為日本東京 Three Rivers 裝瓶。聞香帶芒..

HK$2,499.00 HK$2,980.00

Athrú 17年 單桶#0406109 - selected by Or Sileis

Athrú 17年 單桶#0406109 - selected by Or Sileis

由 Or Sileis X 醉之選共同挑選由 Tokaji 橡木桶與 Burgundy 橡木桶所重新拼裝成的新橡木桶，是特殊少有的風味桶，以匈牙利Tokaji貴腐酒桶所帶來的香甜層次搭配了 Bur..

HK$1,980.00

Gold Spot 13年 愛爾蘭威士忌

Gold Spot 13年 愛爾蘭威士忌

Mitchell & Son Spot 愛爾蘭威士忌系列中，新加了一款相當特別的限量版作品！這款 Gold Spot 單罐蒸溜威士忌，命名為 The Generations Edition，展..

HK$1,880.00

Blue Spot 7年 愛爾蘭威士忌

Blue Spot 7年 愛爾蘭威士忌

Blue Spot 愛爾蘭威士忌早在 60年代就從貨架上消失了，於 2023年 Blue Spot 又回來了！ 由 Mitchell & Son 重新推出了的 Blue Spot，一款經過三重..

HK$1,480.00

Teeling 30年 Vintage Reserve Collection Teeling 30年 Vintage Reserve Collection

Teeling 30年 Vintage Reserve Collection

Teeling 酒廠繼 Teeling 24年（2019 年 WWA 最佳單一麥芽威士忌）和 Teeling 28年（2021 年 WWA 最佳單一麥芽威士忌）得獎後，他們宣布推出了 Teeling ..

HK$9,680.00

Redbreast Tawny Port 茶色波特酒桶

Redbreast Tawny Port 茶色波特酒桶

Redbreast Iberian 系列推出了 Tawny Port 茶色波特酒桶版本，是一款三重蒸溜單罐蒸溜愛爾蘭威士忌，最初在波本桶和 Oloroso 雪莉酒桶中熟成八至十年，之後重新裝桶入茶色波..

HK$1,080.00

The Perfect Dram 愛爾蘭威士忌 1997 23年 - The Whisky Agency 裝瓶

The Perfect Dram 愛爾蘭威士忌 1997 23年 - The Whisky Agency 裝瓶

來自未公開的愛爾蘭酒廠的單一麥芽威士忌，為 The Whisky Agency 裝瓶。 於1997年蒸溜，熟成23年後，於2020年由 The Whisky Agency 獨立裝瓶。泥煤味和果味的完美..

HK$2,980.00

Clonakilty Bordeaux Cask Finish 單一穀物愛爾蘭威士忌 Batch 012

Clonakilty Bordeaux Cask Finish 單一穀物愛爾蘭威士忌 Batch 012

來自愛爾蘭 Cork 的 Clonakilty 酒廠的單一穀物愛爾蘭威士忌，在波爾多紅酒桶中完成八年熟成。 第12批次限量只推出4000支。聞香帶甜草莓、雲尼拿、蜂蜜和香料的香氣。酒款資料：產區愛爾蘭..

HK$530.00

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