高間酒造由創辦人高橋乾之介於1871年創立，150多年來致力於釀造深受當地人喜愛的日本酒。高間酒造秉承「技術、和、心」的原則，以誠信的態度釀酒。在1928年的全國日本酒大賽中，成為長野縣第一個獲得榮譽獎的日本酒釀酒廠。此後，他們不遺餘力地提高酒的品質，克服困難，為長野縣成為著名酒產區奠定了基礎。調酒廠和旗艦品牌的名稱「高天」源自該家族祖先的諡號 “高間良橋善上門”。雖然是清爽的日本酒，但回味醇厚，柔和細膩的口感充分發揮了當地產的三山錦酒米的品質，女性也易於飲用。