此外，日本酒重要的原料-米的摘培，更是比其他農作去更需要水進行耕作與栽培。 因此水源為釀造日本酒主要因素，「仙禽」所使用的酒米與水都是取自於相同的水源。運用同一水源所栽種的酒米，更能表現出酒的一致性與地域性特有的獨特風格。
仙禽「江戶回歸」CLASSIC 弐式 薄濁酒 火入 - 720ML
- 品牌： Senkin
- 型號： TMSA-1112
- 積分： 2
- 庫存狀態： 3
HK$280.00
HK$348.00
可使用積分： 348
「仙禽」與自然共行的新釀酒方式「江戶回歸」 ！
90% 低精米重現江戶酒風格！龜之尾 × 山田錦雙米釀造！
仙禽二十年的大改革 「不求新，不守舊，珍惜美好之事。然後，與自然一起釀酒。」
仙禽 Classic 貳式是「江戶返り」概念下推出的薄濁作品，以龜之尾與山田錦釀造，透過生酛工法與酒藏天然酵母，展現土地與米種的自然風貌。 香氣帶有熟香蕉、乳酸飲品與淡雅米香，入口柔和水潤，溫和甘味與米旨味交織，細緻酒粕增添滑順質感，最後由鮮明酸度收尾，呈現清新又富生命力的層次。
酒造介紹：
仙禽酒造於１８０６年創業於櫪木縣櫻市。仙禽取其祀奉於仙人的聖鳥『鶴』的意義，200多年間代代傳承。 目前酒造的接班人年僅30出頭，2003年繼承酒藏後，運用過去勝任侍酒師的經驗，進行許多的政策改革。過去的仙禽所釀出的酒偏向於淡麗辛口，與其他酒造的日本酒差異不大。 100% Domaine 是仙禽的釀酒特色。不僅僅是人類，只要是生存在地球上的生物，若是沒有水都無法生存；這樣的概念更是可以帶到日本酒，因為日本酒80%的來源就是水。
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產品資料：
| 生產地區 | 栃木縣 |
| 酒造名稱 | 仙禽酒造 |
產品級別 | 非公開 |
| 原料米 | 龜之尾、山田錦 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 酒精度 | 13% |
| 容量 | 720ML |
| 制造日期 | 2026年1月-3月 |
味道和配搭食物：
| 味道 | 香蕉與益力多的乳酸系香味，口感柔順甘甜細膩，柔和米旨則可平衡料理的油脂與鹹香 |
| 配搭食物 | 適合冷飲，配搭刺身、鹽烤鮮魚、蒸雞、豆腐料理及奶油乳酪等食物 |
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| 產品資料 | |
| Distillery | 三得利 |
| Origin | 日本 |
| Cask Type | 調和威士忌 |
| Volume | 600ml |
| ABV | 43% |
標籤： 仙禽