新政 No.6 X-type 純米 生原酒 - 720ML (八月出荷)(超限定)
- 品牌： Aramasa
- 型號： TMSA-0923
- 積分： 19
- 庫存狀態： Out Of Stock
來自頂級清酒銘柄「新政」Number 6系列的頂級品！
充滿水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅！
新政 No. 6 是定番生酒系，X-Type 代表「eXcellent」，是 Number 6系列的頂級品，精米步合 45%，青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人，水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅，可以感受到6號酵母的清爽而有力的存在感 No.6 指的是 「協會6號酵母」，此酵母發現於1930年，又稱「新政酵母」，亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母，也是戰前最後的酵母，足見新政酒造地位舉足輕重。
「生酛」是一種製酒母的傳統法，須耗費較長時間等待天然乳酸菌與酒母作用，藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水的液體攪拌。這種日本酒的傳統方式，由於發酵時間相對長又需要耗費許多人力，目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式，生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。
傳統上生酒僅在冬季到春季氣溫較低的時期出貨，因為無火入殺菌的日本生酒味道很容易發生劣化，但是「No.6」因以 -5度以下的儲藏管理體制和嚴格特約的清酒專賣店，因此可以在全年供應新鮮度高的生酒。
建議冷飲，搭配刺身、壽司、海鮮、燒牛肉、鍋物等食物享用。
購買前注意：此貨品屬於【超限定清酒】，日本清酒優惠並不適用。
酒造介紹：
新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 佐藤社長將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。 |
產品資料：
| 生產地區 | 埼玉縣 |
| 酒造名稱 | 新政酒造 |
產品級別 | 純米大吟釀 |
| 原料米 | 酒米(秋田縣2024年產) |
| 精米步合 | 45% |
| 酒精度 | 13% |
| 容量 | 720ML |
| 制造日期 | 2025年8月 |
味道和配搭食物：
| 味道 | 新政獨特的酸味香氣，微微的氣泡感，口感帶西柚風味，餘韻中帶微苦味 |
| 配搭食物 | 建議冷飲，搭配刺身、壽司、海鮮、燒牛肉、鍋物等食物享用 |
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| 產品資料 | |
| Distillery | 三得利 |
| Origin | 日本 |
| Cask Type | 調和威士忌 |
| Volume | 600ml |
| ABV | 43% |
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標籤： 新政