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根 據 香 港 法 律 ， 不 得 在 業 務 過 程 中 ， 向 未 成 年 人 售 賣 或 供 應 令 人 醺醉 的 酒類 。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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獨立裝瓶商

獨立的裝瓶商可以提供種類繁多的蘇格蘭威士忌，並且可以通過購買一些威士忌酒桶，有時是從目前被“關閉”或完全拆除的蒸餾廠中提取威士忌，以防止某些優質的蘇格蘭威士忌完全消失。酒桶將按照獨立的裝瓶廠的要求進行熟化，裝滿瓶子並以自己的特殊酒標展示。

一些獨立裝瓶廠專門從精選的酒桶（從經紀人或酒廠直接生產）中限量生產稀有，優質的單一麥芽威士忌。這種威士忌對真正的威士忌鑑賞家具有吸引力，因為它有機會品嚐稀有年份酒，或者從他們最喜歡的酒廠中提取的威士忌，這些威士忌已經在不同類型的酒桶中成熟，或者在與標準標準生產年份不同的瓶裝狀態下裝瓶。

對更多專業威士忌的需求增加，已經看到各種獨立的裝瓶商擴大了產品範圍，以提供“木桶力威士忌”。專有威士忌通常以40％的酒精度裝瓶，“酒桶強度”意味著裝瓶前沒有向威士忌添加水，因此威士忌的酒精度可能超過50％。其他有吸引力的裝瓶功能可能包括“不冷濾或上色”。

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Forgotten Gems Port Charlotte 13年

Forgotten Gems Port Charlotte 13年

Port Charlotte 是 Islay 的傳奇，亦是 Bruichladdich 酒廠的泥煤出品。這款由 Master of Malt 獨立裝瓶的 Port Charlotte 13年單一麥芽威..

HK$1,799.00

Forgotten Gems Glen Elgin 17年

Forgotten Gems Glen Elgin 17年

來自 Master of Malt 的 Glen Elgin 單一麥芽威士忌，這款 Forgotten Gems 系列裝瓶來自 Speyside 的 Glen Elgin 酒廠， 熟成17年，極少量出..

HK$1,180.00

Forgotten Gems Highland Park 18年

Forgotten Gems Highland Park 18年

Master of Malt 的團隊的宗旨就是要尋找任何好的威士忌，即使他們只能出品11支！ 這裡的情況就是如此，一款強勁的 Highland Park 單一麥芽威士忌，成熟了18年，然後加入了 Fo..

HK$1,699.00

Forgotten Gems Tobermory 24年

Forgotten Gems Tobermory 24年

由 Master of Malt 獨立裝瓶的 Tobermory 24年單一麥芽威士忌，在酒桶成熟超過24年，可能是你見過裝瓶數量最少的出品，只有裝瓶9支。酒款資料：產區Island酒廠／品牌Tobe..

HK$1,980.00

Forgotten Gems Laphroaig 15年

Forgotten Gems Laphroaig 15年

由 Master of Malt 獨立裝瓶的 Laphroaig 15年單一麥芽威士忌，在酒桶成熟超過15年，非常出色的 Laphroaig 作品，極少量裝瓶31支。酒款資料：產區Islay酒廠／品牌..

HK$2,380.00

Forgotten Gems Tomatin 42年

Forgotten Gems Tomatin 42年

由 Master of Malt 獨立裝瓶的 Tomatin 罕有高年份單一麥芽威士忌，在酒桶成熟超過42年，是真正的珍藏作品，極少量裝瓶28支。(WB評分: 91分)酒款資料：產區Highland酒..

HK$4,580.00

Wilson & Morgan Ledaig 1998 23年 桶號#800033 - 100 UK Proof

Wilson & Morgan Ledaig 1998 23年 桶號#800033 - 100 UK Proof

一款強勁的 Ledaig 泥煤單一麥芽威士忌。在 Oloroso 雪莉酒桶經過23年的熟成，已將其轉變為真正的雪莉酒怪物，但並未馴服煙燻味。聞香有雪莉酒味，但果味不多、帶皮革味、農家味和泥土味，充滿尤..

HK$3,280.00

Infrequent Flyers Linkwood 1992 30年 桶號#564

Infrequent Flyers Linkwood 1992 30年 桶號#564

這款 Linkwood 單一麥芽威士忌，於1992年11月蒸溜，三十年熟成，其中包括在 chinquapin 橡木桶中進行收尾。於2023年5月，由 Alistair Walker 為 Infrequ..

HK$3,880.00

Infrequent Flyers Bunnahabhain (Staoisha) 2013 9年 桶號#800076

Infrequent Flyers Bunnahabhain (Staoisha) 2013 9年 桶號#800076

來自 Bunnahabhain 酒廠的 Islay 單一麥芽蘇格蘭威士忌，是其泥煤口味 Staoisha 的作品。這款威士忌於 2013年蒸溜，在 PX 雪莉酒桶#800076 中熟成，並於 2023..

HK$1,280.00

星座系列 牧羊座 Invergordon 1990 32年 - Whisky-e 裝瓶

星座系列 牧羊座 Invergordon 1990 32年 - Whisky-e 裝瓶

這款 Invergordon 32年單桶穀物威士忌，於1990年在 Highland Invergordon 酒廠蒸溜，在豬頭桶熟成超過32年，在2022年由日本Whisky-e 挑選，並於2022年..

HK$1,980.00

XOP North British 1998 35年 桶號#17848

XOP North British 1998 35年 桶號#17848

一款出牌的 Lowland 單一穀物蘇格蘭威士忌，由 Douglas Laing 為 XOP 系列推出。這款35年的單桶威士酒，於1988年在 North British 酒廠蒸溜，在 Refill ..

HK$2,580.00

Signatory Vintage Glenrothes 1996 26年 桶號#15125

Signatory Vintage Glenrothes 1996 26年 桶號#15125

來自 Glenrothes 的單一麥芽威士忌，於1996年蒸溜，並在一個豬頭桶中熟成了26年。於2022年由 Signatory Vintage 為其 Cask Strength 系列獨立裝瓶，限量推..

HK$2,180.00

Or Sileis x Provenance Fettercairn 2012 10年 糖果之森 - 獨角金吉拉

Or Sileis x Provenance Fettercairn 2012 10年 糖果之森 - 獨角金吉拉

由 Or Sileis  X Douglas Laing X 醉之選 共同挑選這款 Fettercairn 10年威士忌 “糖果之森 - 獨角金吉拉”，於2012年蒸溜，在單一豬頭酒..

HK$980.00

Kingsbury Ben Nevis 2009 12年 桶號#1760

Kingsbury Ben Nevis 2009 12年 桶號#1760

來自 Highland Ben Nevis 酒廠獨立裝瓶的單一麥芽威士忌，在豬頭酒桶中熟成了12年。 由 Kingsbury 挑選並裝瓶，限量生產285支，日本市場限定品。品飲筆記：聞香：綠麥芽和橙皮..

HK$1,299.00

Signatory Vintage Linkwood 2012 10年 桶號#306254

Signatory Vintage Linkwood 2012 10年 桶號#306254

這款來自Linkwood 的單一麥芽威士忌，在單一 1st Fill 波本桶中熟成了十年，由Signatory 於2023年以原桶強度裝瓶。口感帶有甜燒焦的雲尼拿橡木、蜂蜜麥芽和蜜餞柑橘類水果的味道，..

HK$840.00

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