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根 據 香 港 法 律 ， 不 得 在 業 務 過 程 中 ， 向 未 成 年 人 售 賣 或 供 應 令 人 醺醉 的 酒類 。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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獨立裝瓶商

獨立的裝瓶商可以提供種類繁多的蘇格蘭威士忌，並且可以通過購買一些威士忌酒桶，有時是從目前被“關閉”或完全拆除的蒸餾廠中提取威士忌，以防止某些優質的蘇格蘭威士忌完全消失。酒桶將按照獨立的裝瓶廠的要求進行熟化，裝滿瓶子並以自己的特殊酒標展示。

一些獨立裝瓶廠專門從精選的酒桶（從經紀人或酒廠直接生產）中限量生產稀有，優質的單一麥芽威士忌。這種威士忌對真正的威士忌鑑賞家具有吸引力，因為它有機會品嚐稀有年份酒，或者從他們最喜歡的酒廠中提取的威士忌，這些威士忌已經在不同類型的酒桶中成熟，或者在與標準標準生產年份不同的瓶裝狀態下裝瓶。

對更多專業威士忌的需求增加，已經看到各種獨立的裝瓶商擴大了產品範圍，以提供“木桶力威士忌”。專有威士忌通常以40％的酒精度裝瓶，“酒桶強度”意味著裝瓶前沒有向威士忌添加水，因此威士忌的酒精度可能超過50％。其他有吸引力的裝瓶功能可能包括“不冷濾或上色”。

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The Whisky Agency Glen Keith 1994 30年 Wave Farewell to 2025 The Whisky Agency Glen Keith 1994 30年 Wave Farewell to 2025

The Whisky Agency Glen Keith 1994 30年 Wave Farewell to 2025

TWA Wave Farewell to 2025系列，果香爆發的 Glen Keith 作品！來自 The Whisky Agency「Wave Farewell to 2025」系列的 Glen ..

HK$2,999.00 HK$3,180.00

Signatory Vintage Speyside 17年(M) 桶號#DRU17 A106#13 (麥卡倫)

Signatory Vintage Speyside 17年(M) 桶號#DRU17 A106#13 (麥卡倫)

由 Signatory 裝瓶的17年單桶單一麥芽威士忌，在 1st Fill Oloroso Sherry Butt 酒桶中熟成。這款濃郁的雪莉桶作品於2005年在一家未公開的 Speyside 著名..

HK$2,099.00 HK$2,480.00

The Whisky Blues x Abyss Bushmills 1991 34年 桶號#11534

The Whisky Blues x Abyss Bushmills 1991 34年 桶號#11534

The Whisky Blues x Abyss 聯合出品的最新作品 Bushmills 34年頂級愛爾蘭威士忌！香港威士忌酒吧 Abyss 的最新作品，由台灣獨立裝瓶商 The Whisky Blu..

HK$5,680.00

G&M Speymalt 麥卡倫 2004 20年 桶號#22606609 (香港限定)

G&M Speymalt 麥卡倫 2004 20年 桶號#22606609 (香港限定)

一款出色的 Speyside 單一麥芽威士忌，於2004年在麥卡倫酒廠蒸溜，在單一的雪莉酒桶熟成超過20年，於2024年由 Gordon & MacPhail 為其獨家的 Speymalt 系..

HK$2,400.00 HK$2,899.00

C. Dully Selection Burnside 1989 36年 波本桶#2500682 (Balvenie)

C. Dully Selection Burnside 1989 36年 波本桶#2500682 (Balvenie)

Whiskynote 評分高達90分！由「Christian Dully」精選的「百富酒廠」作品！在威士忌愛好者眼中，Burnside 不只是一個名字，更是一種風格的象徵。這款出色的麥芽威士忌出自 S..

HK$2,680.00 HK$2,880.00

C. Dully Selection Caol Ila 2010 15年 桶號#17752

C. Dully Selection Caol Ila 2010 15年 桶號#17752

由威士忌愛好者「Christian Dully」精選的 Caol Ila 作品，Whiskynote 評分高達87分！純正的艾雷島風味，口感非常乾淨，帶有濃鬱的柑橘香氣和香草氣息！這款極出色的 Cao..

HK$1,180.00 HK$1,280.00

Wilson & Morgan Caol Ila 2009 12年 桶號#321236 - Y's Cask限定

Wilson & Morgan Caol Ila 2009 12年 桶號#321236 - Y's Cask限定

專門為日本東京 Y's Cask 而推出的 Wilson & Morgan Caol Ila 作品！這款12年的 Caol Ila 單一麥芽威士忌於2004年蒸溜，並在2022年由獨立裝瓶商 ..

HK$650.00 HK$990.00

The Whisky Agency Ben Nevis 1996 28年 Wave Farewell to 2025 The Whisky Agency Ben Nevis 1996 28年 Wave Farewell to 2025

The Whisky Agency Ben Nevis 1996 28年 Wave Farewell to 2025

TWA Wave Farewell to 2025系列，帶經典Ben Nevis 風格作品！這款來自上世紀90年代的 Ben Nevis 威士忌，陳釀近三十年，雪莉桶陳釀，由 The Whisky A..

HK$2,880.00

A.D. Rattray Williamson 2011 11年 - 東京 Three Rivers 限定 (Laphroaig)

A.D. Rattray Williamson 2011 11年 - 東京 Three Rivers 限定 (Laphroaig)

來自 Islay Williamson 2011 湯匙桶的威士忌，就是著名的 Laphroaig 酒廠湯匙桶作品，於2011年蒸溜，在波本桶熟成超過11年。於2022年由 A.D. Rattray 專..

HK$1,099.00 HK$1,750.00

Or Sileis 波本武士套裝 - Dailuaine 10年 & Craigellachie 10年 Or Sileis 波本武士套裝 - Dailuaine 10年 & Craigellachie 10年

Or Sileis 波本武士套裝 - Dailuaine 10年 & Craigellachie 10年

Or Sileis 與雙獅會挑選了2款層次分明且表現優異的波本風味威士忌 ，選自 Dailuaine 酒廠與 Craigellachie 酒廠，2 款威士忌皆在一入喉就展現出酒廠的特色風味，隨之而來的..

HK$1,399.00 HK$2,880.00

Or Sileis X Provenance Caol Ila 2013 9年 埃及貓的神秘配方

Or Sileis X Provenance Caol Ila 2013 9年 埃及貓的神秘配方

由 Or Sileis  X Douglas Laing 挑選的這款 2013 Caol Ila，從經典的炭火煙燻，到不時出現的誘人果香，最後是自古流傳擁有神秘配方的可樂口感與風..

HK$480.00 HK$1,000.00

Or Sileis x 虎之選 - The Maltman 1996 26年 調和威士忌 職人初心

Or Sileis x 虎之選 - The Maltman 1996 26年 調和威士忌 職人初心

由 Or Sileis  X 虎之選 X 醉之選 共同挑選這款1996年調和威士忌，初聞是細緻的香蕉與無花果交融，剝開葡萄皮的清香間，流露出絲絲沈穩的火藥香氣，而後如同葡萄美酒般的絕..

HK$1,150.00 HK$1,780.00

Aqua Vitae x Quaich Bar Laphroaig 2004 19年 桶號#563473

Aqua Vitae x Quaich Bar Laphroaig 2004 19年 桶號#563473

由 Aqua Vitae x 星加坡 Quaich Bar 聯合出品的經典 Laphroaig 19年作品！來自艾雷島經典泥煤酒廠 Laphroaig，由蘇格蘭獨立裝瓶商 Duncan Taylor ..

HK$3,180.00 HK$3,380.00

Signatory Vintage Ben Nevis 2014 10年 100 Proof Edition#63

Signatory Vintage Ben Nevis 2014 10年 100 Proof Edition#63

Signatory 廣受歡迎的 100 Proof 系列，酒精濃度為 57.1%。這款來自 Ben Nevis 酒廠的艾雷島單一麥芽威士忌，帶有煙燻風味的。於 2014年蒸溜，在裝瓶前，先後在多個 1..

HK$599.00 HK$680.00

乾杯會 x The Antelope Dailuaine 1995 30年 - 金目猫系列 乾杯會 x The Antelope Dailuaine 1995 30年 - 金目猫系列

乾杯會 x The Antelope Dailuaine 1995 30年 - 金目猫系列

「乾杯會」和「The Antelope」聯名出品的「金目猫系列」最新作品！WF87 的 Dailuaine 作品！由日本裝瓶商「乾杯會」會長威士忌網紅「牙縫哥」和澳門獨立裝瓶商「The Antelop..

HK$3,480.00 HK$3,880.00

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