日日
於 2021 年 12 月在京都伏見地區創立了日日釀造株式會社，以釀酒名人松本日出彥先生爲中心，活用先前進行巡迴釀造的經驗，挑戰以少數精銳的方式釀造心目中理想的日本酒。酒造的命名，結合了禪語中的「日日是好日」作為出發點，期盼在未來的日子裡不斷精進成長，不僅日復一日地進行不同的挑戰，也日復一日地不斷釀造日本酒，絲毫沒有鬆懈的一刻。
日日 秋津山田錦 2025 (第四酒造期) - 720ML
生酛由來的溫和酸度點綴出輕快的口感！從開胃菜到主菜都能輕鬆搭配！位於京都伏見的新進「日日釀造」，由名人松本日出彥先生帶領釀造。日日釀造的第二號作品「日日 秋津山田錦」，使用伏見桃山丘陵地區的清冽湧水，..
日日 山田錦 (第三酒造期) - 720ML
將天然乳酸菌的風味緩緩地融入酒體！麝香葡萄系的清新果實香氣！位於京都伏見的新進「日日釀造」，由名人松本日出彥先生帶領釀造。這款「日日 山田錦」是酒藏的招牌作品。日日釀造於 2022 年 6 月起，..
日日 亀の尾 2025 - 720ML
「日日釀造」使用「京都伏見桃山」伏流水配以栃木縣產「亀の尾」釀制的限量作品！位於京都伏見的新進「日日釀造」，由名人松本日出彥先生帶領釀造。這款「日日 亀の尾」使用由仙禽酒造轉讓的栃木縣櫻市產「亀の尾」..
日日 Our rice field 秋津山田錦 自社田 - 720ML
「日日釀造」系列中最頂級的酒款！ 採用酒造自有田地生產山田錦酒米，數量極為稀有位於京都伏見的新進「日日釀造」，由名人松本日出彥先生帶領釀造。「日日釀造」系列中最頂級的酒款，酒米所使用的山田錦..
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