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The Mellow Wines｜純酒舍

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蘇格蘭威士忌

所有蘇格蘭威士忌最初都是由麥芽大麥製成。 商業酒廠在18世紀後期開始引入由小麥和黑麥製成的威士忌。 蘇格蘭威士忌分為五個不同類別：單一麥芽蘇格蘭威士忌，單一穀物蘇格蘭威士忌，混合麥芽蘇格蘭威士忌，混合穀物蘇格蘭威士忌和混合蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭傳統上分為四個地區：高地，低地，艾萊島和Campbeltown。 由於在此發現了大量的釀酒廠，Speyside地區現在也被蘇格蘭威士忌協會（SWA）認可為獨特地區。 除艾萊島以外的其他產威士忌的島並未被SWA視為一個獨特的地區，而是將其歸為高地地區。

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Signatory Vintage Glenburgie 1995 25年 - 20 Rue D'Anjou (LMDW 限定)

Signatory Vintage Glenburgie 1995 25年 - 20 Rue D'Anjou (LMDW 限定)

於1995年蒸溜的 Glenburgie 單桶作品，在雪莉桶桶號5號中熟成。 於2020年由 Signatory Vintage 為 La Maison du Whisky 裝瓶，以慶祝位於巴黎的 R..

HK$3,280.00

Glenmorangie A Tale of Winter

Glenmorangie A Tale of Winter

來自 Glenmorangie 的溫暖而辛辣的單一麥芽威士忌，體現了聖誕冷衫的舒適感。 這款單一麥芽威士忌經過13年的長期熟成，在意大利西西里島的 Marsala 酒桶中熟成，散發出香橙太妃糖、薰衣草..

HK$980.00

Bowmore 15年

Bowmore 15年

 這款 Bowmore 15年單一麥芽威士忌在 Oloroso 雪莉酒桶中度過最後三年，在 Oloroso 雪莉酒桶的影響與酒廠的水果和泥煤特徵之間取得了優雅的平衡，口感帶熱帶水果味道，和雪..

HK$690.00

Master of Malt Laphroaig 2004 17年 單桶威士忌

Master of Malt Laphroaig 2004 17年 單桶威士忌

這款由 Master of Malt 獨立裝瓶的 Laphroaig 單一麥芽威士忌。一款非常出色的 Laphroaig 作品，連 Master of Malt 團隊也不捨得把它裝瓶。 從2004年到..

HK$1,980.00

Elements of Islay 雪莉桶 調和威士忌

Elements of Islay 雪莉桶 調和威士忌

作為 2022 年推出的 Elements of Islay 調和威士忌新核心三部曲的一部分，這款雪莉桶作品使用了分別在 1st Fill 和 Refill 雪莉酒桶成熟的原酒，再調配而成。聞香帶煙草..

HK$980.00

Darkness Glenallachie 8年 Oloroso Cask Finish

Darkness Glenallachie 8年 Oloroso Cask Finish

一款成熟且果味濃郁的 Glenallachie 單一麥芽威士忌，熟成8年，在 Oloroso Octave 雪莉酒桶中中收尾，由 Master of Malt 團隊為 Darkness 系列的一部分裝..

HK$1,100.00

Best Dram Ledaig 2008 8年

Best Dram Ledaig 2008 8年

這款8年的 Island 單一麥芽泥煤威士忌來自Tobermory 酒廠，於2008年蒸溜，並由德國獨立的裝瓶商 Best Dram 於2016年裝瓶。 在波本酒桶中熟成9年，只限量推出40支。酒款資..

HK$900.00

Signatory Vintage Glenallachie 2009 12年 桶號#900855

Signatory Vintage Glenallachie 2009 12年 桶號#900855

很高興再次看到優質的 GlenAllachie 單一麥芽威士忌！ 於2009年蒸溜，並裝入 1st Fill Sherry Butt 酒桶中熟成了12年，直至 2022年6月由 Signatory 裝..

HK$1,380.00

Infrequent Flyers Benrinnes 2006 16年 桶號#6137

Infrequent Flyers Benrinnes 2006 16年 桶號#6137

這款出色的 Benrinnes 單一麥芽威士忌，由 Alistair Walker 為其 Infrequent Flyers 系列獨立裝瓶。 於2006年蒸溜，在 Moscatel hogshead ..

HK$1,350.00

XOP Bowmore 1996 25年 桶號#15647 XOP Bowmore 1996 25年 桶號#15647

XOP Bowmore 1996 25年 桶號#15647

來自 Bowmore 的超陳年和優質的單一麥芽威士忌，由 Douglas Laing 為其 Xtra Old Particular 系列獨立裝瓶。 於1996年6月至2022年3月之間在 Refill..

HK$5,680.00

TWA Glen Elgin 1995 23年

TWA Glen Elgin 1995 23年

這款1995年的 Glen Elgin 單一麥芽威士忌，於2018年由 The Whisky Agency 裝瓶，在豬頭酒桶熟成了超過23年。聞香，一種簡單但非常誘人的果味。 青瓜、桃子、青菜和成熟的..

HK$2,350.00

The Whisky Trail The Knights - Clynelish 1995 22年 (日本限定)

The Whisky Trail The Knights - Clynelish 1995 22年 (日本限定)

這款單桶威士忌由 Elixir Distillers 為其“The Whisky Trail - The Knights”系列裝瓶。 於1995年在 Clynelish 酒廠蒸溜，在桶號#10205的..

HK$3,380.00

THAT Boutique-Y Auchroisk 37年 Batch 9

THAT Boutique-Y Auchroisk 37年 Batch 9

來自 Auchroisk 酒廠的優質陳年單一麥芽威士忌，由 That Boutique-y 威士忌公司在熟成37年後裝瓶！ 酒標上以殭屍啟示錄為主題。 第9批次限量推出998支。酒款資料：產區Spey..

HK$3,099.00

Balvenie 12年 DoubleWood

Balvenie 12年 DoubleWood

百富 DoubleWood 在兩種橡木桶中熟成！ 首先在 Refill 美國橡木桶中熟成，然後在 1st Fill Oloroso 雪莉酒桶中再完成九個月熟成。 於1993年首次推出。 即使只有12年..

HK$600.00

Glenrothes Robur Reserve (1公升裝)

Glenrothes Robur Reserve (1公升裝)

Glenrothes Robur Reserve 是一款專為旅遊零售市場推出的單一麥芽威士忌，以歐洲的西班牙橡木 Quercus Robur 命名。使用了大量 1st Fill Oloroso 雪莉酒..

HK$650.00

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