產土 2024 穂増 七農釀 - 720ML (超限定)
- 品牌： Ubusuna
- 型號： TMSA-0918
- 積分： 8
- 庫存狀態： Out Of Stock
SAKETIME 清酒九州排名第一名「產土 」的超人氣作品！
採用熊本縣獨有酒米「穗增」，首次進化使用七農釀造方法的超限定作品！
「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性，運用清酒釀造哲學，以感恩之心來釀造出最好的清酒。
「七農釀」穗增米首次進化到七農，同時是該系列的頂點作品，七農採用了古式「醞」醸造法（原始貴釀酒）這種釀造技法，以酒來釀酒，從而增添了日本酒的風味，不光是復刻酒米，而是連同技法在內引領品飲者回歸到美好的日本酒風采。
開瓶後，前段散發柔和的熱帶果香，鳳梨與芒果氣息交織其中，隨後轉為檸檬與青柑橘香調，並隱約浮現出乳酸與木桶、杉木般的淡淡香氣。入口時感受到細緻氣泡感，酸度鮮明而不尖銳，果香與米旨味在口中融合，展現溫和而富有層次的中段表現。尾韻乾淨俐落，留下複雜而優雅的韻味與土地感。建議冷飲，可配搭刺身、壽司、燒物、天婦羅、懷石等食物享用。
關於「穗增」酒米：
| 「穂増」是近年復活的熊本在來種江戶肥後米。這種米於1830年在江戶時代的肥後國（今熊本縣）開始培育，並在肥後國及九州地區廣泛種植。江戶末期，「穂増」在大阪堂島米會所被多次評為「天下第一的米」並創下最高價紀錄。2017年，熊本縣的農家們成功地從僅有的40粒種籽中復育此米。 |
酒造介紹：
花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。 流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而，當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 現在的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，這包括了四個方向：米、水、導及環。「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造，尊重歷史同時亦展望將來， 展現純粹的和水町風味。 |
產品資料：
| 生產地區 | 熊本縣 |
| 酒造名稱 | 花之香酒造 |
產品級別 | 非公開 |
| 原料米 | 穗增 (熊本縣產) |
| 精米步合 | 非公開 |
| 酒精度 | 13% |
| 容量 | 720ML |
| 制造日期 | 2025年10月 - 12月 |
味道和配搭食物：
味道 | 華麗香氣，香蕉和蜜瓜香氣，微微帶有杉木香氣，口感複雜爽快，微辛口 |
| 配搭食物 | 建議冷飲，可配搭刺身、壽司、燒物、天婦羅、懷石等食物享用 |
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| 產品資料 | |
| Distillery | 三得利 |
| Origin | 日本 |
| Cask Type | 調和威士忌 |
| Volume | 600ml |
| ABV | 43% |
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標籤： 産土