風の森 水端 1355 2023 - 500ML (超限定)
- 品牌： Kaze No Mori
- 型號： TMSA-0116
- 積分： 7
- 庫存狀態： Out Of Stock
HK$799.00
可使用積分： 799
重現1355 年的天皇專屬風味！
日本唯一採用夏季釀製法打造的作品！
位於奈良縣的油長酒造被稱為釀造技術的前衛創新者，他們旗下的皇牌品牌「風之森」，是日本頂級的清酒作品之一。這款超限定品「水端」是參考室町時代的古書《御酒日記》，記載年份為西元1355年，也是作品取名由來！作品使用的釀造法為在書中提到的目前已完全失傳的「夏季釀製法」，作品在超過30度的高溫中下進行釀製，發酵作用也會相對強烈！但因為使用大甕來釀造，甕的對流性好，比較能承受高溫，所以不會讓酒醋化唷！水端1355的酒液顏色呈現香檳金的黃色，發酵溫度超過30度，因此糖化作用會更強烈，酒體略帶稠狀、風味濃醇甘甜，還帶有扎實的果實甜味！乳酸水的乳酸甜味與麴本身的木質香相互搭配，香氣豐富度高！尾韻簡潔俐落，是一款很有趣的作品！只生產860支！適合冷飲，配搭刺身、壽司、等食物。酒瓶使用了專門製作的淺藍色美濃燒瓶，精美華麗無與倫比的陶制酒瓶，飲用後可以放在家中作裝飾品展示，非常漂亮美觀！
酒造介紹：
| 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。酒造為了確保每一位消費者購買的「風の森」作品都能貼近現釀現榨的狀態，油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造，更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，即便你遠在地球的另一端，也能喝到「風の森」最新鮮的作品！ |
產品資料：
| 生產地區 | 奈良縣 |
| 酒造名稱 | 油長酒造 |
產品級別 | 非公開 |
| 原料米 | 秋津穗 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 酒精度 | 11% |
| 容量 | 500ML |
| 制造日期 | 2023年11月 |
味道和配搭食物：
| 味道 | 香氣豐富、濃醇甘甜，果實甜味、略帶乳酸甜味、尾韻清爽簡潔 |
| 配搭食物 | 適合冷飲，配搭刺身、壽司、居酒屋料理等食物 |
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| 產品資料 | |
| Distillery | 三得利 |
| Origin | 日本 |
| Cask Type | 調和威士忌 |
| Volume | 600ml |
| ABV | 43% |
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標籤： 風の森