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根 據 香 港 法 律 ， 不 得 在 業 務 過 程 中 ， 向 未 成 年 人 售 賣 或 供 應 令 人 醺醉 的 酒類 。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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獨立裝瓶商

獨立的裝瓶商可以提供種類繁多的蘇格蘭威士忌，並且可以通過購買一些威士忌酒桶，有時是從目前被“關閉”或完全拆除的蒸餾廠中提取威士忌，以防止某些優質的蘇格蘭威士忌完全消失。酒桶將按照獨立的裝瓶廠的要求進行熟化，裝滿瓶子並以自己的特殊酒標展示。

一些獨立裝瓶廠專門從精選的酒桶（從經紀人或酒廠直接生產）中限量生產稀有，優質的單一麥芽威士忌。這種威士忌對真正的威士忌鑑賞家具有吸引力，因為它有機會品嚐稀有年份酒，或者從他們最喜歡的酒廠中提取的威士忌，這些威士忌已經在不同類型的酒桶中成熟，或者在與標準標準生產年份不同的瓶裝狀態下裝瓶。

對更多專業威士忌的需求增加，已經看到各種獨立的裝瓶商擴大了產品範圍，以提供“木桶力威士忌”。專有威士忌通常以40％的酒精度裝瓶，“酒桶強度”意味著裝瓶前沒有向威士忌添加水，因此威士忌的酒精度可能超過50％。其他有吸引力的裝瓶功能可能包括“不冷濾或上色”。

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G&M Scapa 2005 - Distillery Label (Bottled 2019)

G&M Scapa 2005 - Distillery Label (Bottled 2019)

來自 Orkney 島 Scapa 酒廠的 2005年單一麥芽威士忌，由 Gordon & MacPhail 獨立裝瓶。 於2019年裝瓶，作為 Distillery 標籤系列的一部分推出，復..

HK$1,099.00

G&M Connoisseurs Choice - Highland Park 1988 32年 桶號#1284 G&M Connoisseurs Choice - Highland Park 1988 32年 桶號#1284

G&M Connoisseurs Choice - Highland Park 1988 32年 桶號#1284

這款來自 Highland Park 的單一麥芽威士忌於 1988 年蒸溜並熟成了32年，於 2020年12月16日 Gordon & Macphail 為其 Connoisseurs Cho..

HK$8,280.00

G&M Connoisseurs Choice - Caol Ila 2007 12年 Hermitage Wood Finish

G&M Connoisseurs Choice - Caol Ila 2007 12年 Hermitage Wood Finish

這款 2007 年的 Caol Ila 於2020年3月為 Gordon＆MacPhail 的 Connoisseurs Choice 系列裝瓶，在 refill 波本酒桶中熟成了10年，並在 Her..

HK$799.00 HK$1,280.00

G&M Connoisseurs Choice - Pulteney 2004 15年 桶號#629

G&M Connoisseurs Choice - Pulteney 2004 15年 桶號#629

這款15年的 Old Pulteney 單一麥芽威士忌於2004年進行蒸溜，在 Refill Sherry Butt中熟成，然後於2020年8月為G&M的《Connoisseur's Choi..

HK$1,480.00

G&M Connoisseurs Choice - Speyburn 2008 12年 桶號#553

G&M Connoisseurs Choice - Speyburn 2008 12年 桶號#553

這款12年的 Speyburn 單一麥芽威士忌於2008年進行蒸溜，在1st Fill Sherry Butt中熟成，然後於2021年5月為G&M的《Connoisseur's Choice》..

HK$980.00

G&M Connoisseurs Choice - Linkwood 1994 26年 桶號#12601201

G&M Connoisseurs Choice - Linkwood 1994 26年 桶號#12601201

這款卓越的 26年 Speyside 單一麥芽威士忌於 1994年在 Linkwood 酒廠蒸溜，並於 2021年5月26日裝瓶，為其重新包裝的 Gordon & MacPhail 鑑賞家精選..

HK$2,200.00 HK$3,080.00

SMWS 42.61 Indulgent adventure in the jungle (日本 SMWS 限定) SMWS 42.61 Indulgent adventure in the jungle (日本 SMWS 限定)

SMWS 42.61 Indulgent adventure in the jungle (日本 SMWS 限定)

SMWS 42.61 叢林中的冒險，來自 Tobermory 的12年單一麥芽威士忌於 2008 年蒸餾，在 Refill Ex-Bourbon Hogshead 酒桶中熟成了 12年，並於2021年..

HK$1,300.00

Glen Castle Macallan 1995 25年 Sherry Butt#6089734 Glen Castle Macallan 1995 25年 Sherry Butt#6089734

Glen Castle Macallan 1995 25年 Sherry Butt#6089734

Glen Castle 創立於2016年的獨立裝瓶品牌，起始至今專注於尋找與裝瓶來自於蘇格蘭各地最優質的威士忌，其裝瓶在短短幾年內就得到IWSC全球烈酒大賽的肯定，爭取多項金牌與銀牌的殊榮。這款麥..

HK$14,900.00

Archives Orkney 2002 15年 (Highland Park) Archives Orkney 2002 15年 (Highland Park)

Archives Orkney 2002 15年 (Highland Park)

Archives是由大名鼎鼎的荷蘭Whiskybase所成立；Archives代表「品味、質素及不含雜質」。這款來自 Island 神秘酒廠的15年單一麥芽威士忌，傳聞是來自 Highland Par..

HK$1,450.00

Signatory Vintage Glenlivet 2006 14年 桶號#900999

Signatory Vintage Glenlivet 2006 14年 桶號#900999

來自獨立裝瓶商 Signatory Vintage 的 2006 年 Glenlivet 單一麥芽威士忌，在單一 1st Fill Sherry Butt 酒桶中熟成14年，然後於 2021年2月作為..

HK$1,280.00

Edradour 2011 1st Fill Marsala桶號#73 招財貓 - selected by Or Sileis Edradour 2011 1st Fill Marsala桶號#73 招財貓 - selected by Or Sileis

Edradour 2011 1st Fill Marsala桶號#73 招財貓 - selected by Or Sileis

Or Sileis X 醉之選共同挑選的這款 Edradour 1st Marsala Hogshead Cask 融合酒廠的匠人精神及 Marsala 木桶所帶來的豐富葡萄乾風味，Marsala..

HK$1,450.00

The First Editions Orkney 2007 11年 桶號#15538

The First Editions Orkney 2007 11年 桶號#15538

於 2007 年蒸餾的未命名的 Orkney 酒廠的單一麥芽威士忌，並在 Refill Hogshead 酒桶中熟成 11 年。 由 Hunter Laing 為 First Editions 系列裝..

HK$820.00

The Old Malt Cask Fettercairn 22年

The Old Malt Cask Fettercairn 22年

由 Hunter Laing 裝瓶的一款出色 Fettercairn！ 於 1997年5月蒸溜，並在Refill Hogshead 酒桶中熟成了22年。 並於 2019年9月裝瓶於 The Old M..

HK$1,480.00

LMDW Artist#9 Edradour 2009 10年 桶號#12 LMDW Artist#9 Edradour 2009 10年 桶號#12

LMDW Artist#9 Edradour 2009 10年 桶號#12

來自 Edradour 的單桶單一麥芽威士忌，於 2009年在1st Fill Sherry Butt 酒桶熟成了十年。 於 2019年，由 La Maison Du Whisky 為 Artist ..

HK$1,700.00

LMDW Artist#8 Bowmore 2001 15年 桶號#108 LMDW Artist#8 Bowmore 2001 15年 桶號#108

LMDW Artist#8 Bowmore 2001 15年 桶號#108

於2001年蒸餾並在ex-sherry 酒桶中完全熟成，這款 Bowmore 單一麥芽威士忌由 La Maison du Whisky 作為其藝術家系列的一部分發布。 香氣散發出鹹味、新鮮香草、甜花和..

HK$4,280.00

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