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The Mellow Wines｜純酒舍

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蘇格蘭威士忌

所有蘇格蘭威士忌最初都是由麥芽大麥製成。 商業酒廠在18世紀後期開始引入由小麥和黑麥製成的威士忌。 蘇格蘭威士忌分為五個不同類別：單一麥芽蘇格蘭威士忌，單一穀物蘇格蘭威士忌，混合麥芽蘇格蘭威士忌，混合穀物蘇格蘭威士忌和混合蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭傳統上分為四個地區：高地，低地，艾萊島和Campbeltown。 由於在此發現了大量的釀酒廠，Speyside地區現在也被蘇格蘭威士忌協會（SWA）認可為獨特地區。 除艾萊島以外的其他產威士忌的島並未被SWA視為一個獨特的地區，而是將其歸為高地地區。

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Ancnoc 12年 Highland Single Malt Scotch Whisky

Ancnoc 12年 Highland Single Malt Scotch Whisky

酒色精緻的深琥珀色，這款令人唇齒留香的12年 AnCnoc（Knockdhu）是非Speyside雪莉酒風格的頂級酒廠，在溫暖、複雜的口感和持久的完成中展現出拋光麥芽和美味的辛辣味。酒款資料：產區Sp..

HK$299.00 HK$480.00

Ardbeg BIZARREBQ 單一麥芽威士忌

Ardbeg BIZARREBQ 單一麥芽威士忌

這款獨特的 Islay 威士忌，是 Ardbeg 第一款受燒烤靈感啟發的威士忌，由著名釀酒師 Bill Lumsden 和廚師 Christian Stevenson 共同創作。在三款酒桶 - PX雪..

HK$960.00 HK$1,680.00

Springbank 18年 2020 限定版

Springbank 18年 2020 限定版

紫紅色包裝 Springbank 18年單一麥芽威士忌。 屢獲殊榮的 Campbeltown 單一麥芽威士忌在 ex-bourbon 和雪莉酒桶中熟成，這款Springbank 出品散發出濃郁的沿海油..

HK$2,780.00 HK$3,580.00

Glenfarclas 10年 單一麥芽威士忌

Glenfarclas 10年 單一麥芽威士忌

Glenfarclas 10年 是一款酒色帶稻草金，口感清淡，甜美，帶有麥芽味，餘味悠長，略帶辛辣。 始終無可挑剔的製作精良，一款優質的單一麥芽威士忌。酒款資料：產區Speyside酒廠／品牌Glen..

HK$338.00 HK$499.00

Springbank 15年 2022版

Springbank 15年 2022版

來自 Springbank 酒廠的15年單一麥芽威士忌，2022版本是雪莉桶熟成作品，帶有大量雪莉酒和香料、乾果和堅果的香氣。酒款資料：產區Campbeltown酒廠／品牌Springbank年份15..

HK$1,580.00 HK$2,180.00

Signatory Vintage Old School Malt 31年 Batch 1

Signatory Vintage Old School Malt 31年 Batch 1

Signatory 這款非常出色的蘇格蘭調和威士忌，匯集了來自眾多酒廠的陳釀威士忌（請參閱下面的清單）。這款調和威士忌在多個雪莉桶中熟成了31年。(WB評分: 88.3)請在此查看調和威士忌清單：Ar..

HK$2,380.00 HK$3,480.00

Berry Bros & Rudd Orkney 2006 15年 桶號#3 - Whisky-e限定 (Highland Park)

Berry Bros & Rudd Orkney 2006 15年 桶號#3 - Whisky-e限定 (Highland Park)

來自獨立裝瓶商 Berry Bros & Rudd 的 2006年 Orkney 島嶼單一麥芽威士忌，在單一波本豬頭桶中熟成了15年，然後於2021年裝瓶。日本 Whisky-e 獨家裝瓶，限..

HK$899.00 HK$1,380.00

Master of Malt Tobermory 1994 21年

Master of Malt Tobermory 1994 21年

由 Master of Malt 獨立裝瓶的 Tobermory 單一麥芽威士忌，一款非常棒的21年Tobermory 原酒，於1994年蒸溜在單一的 Refill Hogshead 酒桶熟成。 於2..

HK$1,380.00 HK$2,280.00

Master of Malt Ledaig 2001 17年 單桶威士忌

Master of Malt Ledaig 2001 17年 單桶威士忌

由 Master of Malt 獨立裝瓶的泥煤 Ledaig 單一麥芽威士忌，於2001年在 Tobermory 酒廠蒸溜，在波本酒桶中熟成17年，限量推出107支。酒款資料：產區Island酒廠／..

HK$1,180.00 HK$1,799.00

Old Particular Mortlach 12年 桶號#14562

Old Particular Mortlach 12年 桶號#14562

來自獨立裝瓶商 Douglas Laing 的2008年 Mortlach 單一麥芽威士忌，在單一的 Refill Hogshead 中熟成了12年，然後於2020年12月作為其 Old Partic..

HK$480.00 HK$890.00

Glenallachie 10年 Chinquapin Virgin Oak

Glenallachie 10年 Chinquapin Virgin Oak

GlenAllachie 的初榨橡木系列，延續了在 Chinquapin 橡木桶中完成的十年單一麥芽蘇格蘭威士忌！ 在波本酒桶中熟成，之後轉移到使用來自美國密蘇里州 Ozarks 的木材製成的 Chi..

HK$499.00 HK$900.00

Bruichladdich 2012 11年 桶號#1470 三貂角燈塔 - 台灣 WhiskyTaste 限定

Bruichladdich 2012 11年 桶號#1470 三貂角燈塔 - 台灣 WhiskyTaste 限定

由 Bruichladdich 酒廠與 WHISKY TASTE 推出「燈塔．島與島的遙望」系列限定單桶威士忌，最終版之作「三貂角」。每一瓶威士忌都融合了艾雷島 Bruichladdic..

HK$1,180.00 HK$1,599.00

Signatory Vintage Braeval 2000 21年 桶號#6392

Signatory Vintage Braeval 2000 21年 桶號#6392

2000年2月，這款單一麥芽威士忌在 Braeval 酒廠進行蒸溜，在單一 Refill Sherry Butt 酒桶中熟成了21年，直到 2021 年 8 月，由 Signatory 為其原桶強度系..

HK$1,499.00 HK$2,680.00

Infrequent Flyers Glenrothes 2012 10年 桶號#170

Infrequent Flyers Glenrothes 2012 10年 桶號#170

一款出色的 Glenrothes 單一麥芽威士忌。於2012年蒸溜，在 Refill Butt 酒桶中熟成12年，以 62.8% ABV 的強勁酒精度裝瓶，由 Alistair Walker 為其 I..

HK$560.00 HK$980.00

Glenallachie 10年 原桶強度 Batch 6

Glenallachie 10年 原桶強度 Batch 6

Glenallachie 10年原桶強度第六批 次在 Pedro Ximenez，Oloroso 雪莉酒的組合以及少量的原始橡木桶和 Rioja barrique 酒桶中熟成。 聞香充滿石南花蜂蜜、黑..

HK$1,080.00 HK$1,550.00

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