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The Mellow Wines｜純酒舍

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蘇格蘭威士忌

所有蘇格蘭威士忌最初都是由麥芽大麥製成。 商業酒廠在18世紀後期開始引入由小麥和黑麥製成的威士忌。 蘇格蘭威士忌分為五個不同類別：單一麥芽蘇格蘭威士忌，單一穀物蘇格蘭威士忌，混合麥芽蘇格蘭威士忌，混合穀物蘇格蘭威士忌和混合蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭傳統上分為四個地區：高地，低地，艾萊島和Campbeltown。 由於在此發現了大量的釀酒廠，Speyside地區現在也被蘇格蘭威士忌協會（SWA）認可為獨特地區。 除艾萊島以外的其他產威士忌的島並未被SWA視為一個獨特的地區，而是將其歸為高地地區。

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Infrequent Flyers Bunnahabhain (Staoisha) 2013 9年 桶號#800076

Infrequent Flyers Bunnahabhain (Staoisha) 2013 9年 桶號#800076

來自 Bunnahabhain 酒廠的 Islay 單一麥芽蘇格蘭威士忌，是其泥煤口味 Staoisha 的作品。這款威士忌於 2013年蒸溜，在 PX 雪莉酒桶#800076 中熟成，並於 2023..

HK$880.00 HK$1,280.00

Infrequent Flyers Braeval 2009 13年 桶號#804907

Infrequent Flyers Braeval 2009 13年 桶號#804907

一款出色的 Braeval 單一麥芽威士忌，於2009年蒸溜。在 Recioto Della Valpolicella 紅酒桶中熟成13年，在酒桶內收集了大量的紅酒香氣，於2022年由 Alistai..

HK$600.00 HK$1,099.00

Or Sileis Royal Brackla 2009 14年 桶號#WG884 喵皇

Or Sileis Royal Brackla 2009 14年 桶號#WG884 喵皇

由 Or Sileis 挑選的這款“喵皇” Royal Brackla 14年單桶原酒，於2009年蒸溜，在單一豬頭酒桶熟成14年，到2023年由 Or Sileis 獨立裝瓶。這款充滿蜜柑口感的作品..

HK$550.00 HK$1,050.00

Clynelish 12年 - Diageo Special Releases 2022

Clynelish 12年 - Diageo Special Releases 2022

Clynelish 12年特別版 2022 在 Pedro Ximénez 和 Oloroso 雪莉酒桶中進行兩次熟成。靈感來自一隻野貓從一場史詩般的暴風雪中出現的傳說，並將金色的目光投向盛放這款蘇格..

HK$1,300.00 HK$1,980.00

The Whisky Agency Springbank 1991 27年

The Whisky Agency Springbank 1991 27年

來自優秀的德國裝瓶商 The Whisky Agency 的珍貴 Springbank 27年選桶，曾經在2019年林堡威士忌博覽會上展出。於1991年蒸溜，並於2018年裝瓶。這款裝瓶酒精度為 46..

HK$9,880.00 HK$13,800.00

Arran 18年 單一麥芽威士忌

Arran 18年 單一麥芽威士忌

來自 Arran 酒廠的核心威士忌系列中，年份最高的其中一款酒款，這款18年的單一麥芽威士忌來自雪莉酒和波本酒桶的平衡組合，具有很強的個性。聞香充滿桃子，在烘烤糖漿，烤杏仁、雲尼拿和肉桂香料。 口感甜..

HK$1,199.00 HK$1,880.00

Glen Scotia 9年 - Campbeltown 威士忌節2024限定版

Glen Scotia 9年 - Campbeltown 威士忌節2024限定版

Campbeltown 威士忌節2024限定版的年度限量版裝瓶，這款 Glen Scotia 單一麥芽威士忌是一款非泥煤的作品，在 1st Fill 波本酒桶中熟成，之後在菲諾雪莉酒桶中再熟成至少六個..

HK$680.00 HK$980.00

Glen Scotia 25年 2022版

Glen Scotia 25年 2022版

這款來自 Glen Scotia 的25年單一麥芽威士忌，在2021年三蕃市世界烈酒大賽中獲得大會最佳威士忌獎。在美國橡木酒桶中熟成，並在裝瓶前在 1st Fill 波本酒桶中再熟成。聞香帶甜美的雲尼..

HK$3,600.00 HK$5,480.00

Elements of Islay 雪莉桶 調和威士忌

Elements of Islay 雪莉桶 調和威士忌

作為 2022 年推出的 Elements of Islay 調和威士忌新核心三部曲的一部分，這款雪莉桶作品使用了分別在 1st Fill 和 Refill 雪莉酒桶成熟的原酒，再調配而成。聞香帶煙草..

HK$499.00 HK$980.00

Elements of Islay 波本桶 調和威士忌

Elements of Islay 波本桶 調和威士忌

作為 2022 年推出的 Elements of Islay 調和威士忌新核心三部曲的一部分，這款調和威士忌在 1st Fill Bourbon 和 Refill Bourbon 酒桶組合中進行熟成。..

HK$399.00 HK$720.00

Elements of Islay Cask Edit 調和威士忌

Elements of Islay Cask Edit 調和威士忌

作為 2022 年推出的 Elements of Islay 調和威士忌新核心三部曲的一部分。這款 Islay 調和威士忌在波本和雪莉酒桶的組合中熟成。聞香充滿水果和堅果、黃油糕點和烤咖啡的層次，入口..

HK$299.00 HK$600.00

G&M Private Collection - Linkwood 1980 40年

G&M Private Collection - Linkwood 1980 40年

經典的Speyside Linkwood 40年單一麥芽威士忌在1980年進行蒸溜。 在Refill American Hogshead 桶號＃8248渡過了40年，並於2020年10月裝瓶，作為G&..

HK$8,500.00 HK$12,000.00

G&M Private Collection - Glenlivet 1980 40年

G&M Private Collection - Glenlivet 1980 40年

這款 Glenlivet 單一麥芽威士忌，於1978年蒸溜，並在隨後的四十年中在單次補充雪莉酒桶中熟成，然後於2018年裝瓶，為 Gordon & MacPhail 的私人收藏系列裝瓶。入口口..

HK$8,999.00 HK$12,800.00

Bowmore 15年 - The Feis Ile 2019 限定

Bowmore 15年 - The Feis Ile 2019 限定

為2019年 Feis Ile 推出的限量版 Bowmore 單一麥芽威士忌，在最好的 1st Fill 波本酒桶中熟成了15年，限量推出3000支，酒精度為51.7%。酒款資料：產區Islay酒廠／..

HK$2,199.00 HK$2,880.00

Bowmore Hand Filled 1995 24年 桶號#1558

Bowmore Hand Filled 1995 24年 桶號#1558

來自 Bowmore 酒廠的酒廠限量版單一麥芽威士忌。這款作品於1995年7月蒸溜，在雪莉桶#1558熟成超過24年。於2019年從酒桶中人手裝瓶，作為酒廠限定酒款推出。裝瓶酒精度為 48.8%，每支..

HK$5,280.00 HK$6,980.00

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