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The Mellow Wines｜純酒舍

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蘇格蘭威士忌

所有蘇格蘭威士忌最初都是由麥芽大麥製成。 商業酒廠在18世紀後期開始引入由小麥和黑麥製成的威士忌。 蘇格蘭威士忌分為五個不同類別：單一麥芽蘇格蘭威士忌，單一穀物蘇格蘭威士忌，混合麥芽蘇格蘭威士忌，混合穀物蘇格蘭威士忌和混合蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭傳統上分為四個地區：高地，低地，艾萊島和Campbeltown。 由於在此發現了大量的釀酒廠，Speyside地區現在也被蘇格蘭威士忌協會（SWA）認可為獨特地區。 除艾萊島以外的其他產威士忌的島並未被SWA視為一個獨特的地區，而是將其歸為高地地區。

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Arran 1996 24年 桶號#48 - 威士忌音樂節 2020

Arran 1996 24年 桶號#48 - 威士忌音樂節 2020

這款酒在 Arran 島北部 Lochranza 的 Arran 酒廠蒸溜，專為 2020年麥芽與音樂節推出。限量推出271支。(WB評分: 88.6)酒款資料：產區Island酒廠／品牌Arran年..

HK$3,880.00

Arran 1998 25年 桶號#556 - 英國限定

Arran 1998 25年 桶號#556 - 英國限定

這款Arran 25年單桶威士忌，由 Arran 酒廠經理 Stewart Bowman 特別挑選，來自 Lochranza 酒廠倉庫中最老的庫存。由於是 ex-雪莉酒桶，因此有燉水果和果仁糖的香氣，..

HK$4,699.00

Signatory Vintage Bunnahabhain 2001 22年 桶號#1438

Signatory Vintage Bunnahabhain 2001 22年 桶號#1438

來自 Bunnahabhain 的單一麥芽威士忌於2001年蒸溜，在單一 Oloroso 雪莉酒桶中熟成超過22 年，在2024年由 Signatory 團隊裝瓶，限量推出427支。(WB評分: 88..

HK$2,880.00

Glenallachie 18年 2024版

Glenallachie 18年 2024版

來自 GlenAllachie 的一款出色的單一麥芽威士忌，在其傳奇釀酒師 Billy Walker 監督下生產！ Billy Walker 在威士忌行業擁有五十年經驗，當然知道選擇和搭配最..

HK$1,680.00

Arran 17年 限定版

Arran 17年 限定版

Arran 酒廠 2023年的一次性限量版威士忌，在首次填充和第二次填充雪莉酒桶，以及首次填充波本桶中熟成。全球限量推出12000支，酒精度為 46%。品飲筆記：聞香蘋果皮、橡木炭、烤杏仁、肉桂和果醬..

HK$1,599.00

The Whisky Trail Antipodes - Caol Ila 2006 16年 桶號#307365

The Whisky Trail Antipodes - Caol Ila 2006 16年 桶號#307365

由英國裝瓶商 Elixir 裝瓶的 Caol Ila 單一麥芽威士忌，專門為 La Maison du Whisky 裝瓶，於 2006年8月蒸溜，熟成16年，在 2022 年 9月以 55% 的酒精..

HK$1,099.00 HK$1,699.00

Hunter Laing Old & Rare Platinum - Linkwood 1993 30年

Hunter Laing Old & Rare Platinum - Linkwood 1993 30年

來自 Linkwood 酒廠的單一麥芽威士忌，於1993年蒸溜，並在單一 Refill 波本豬頭洒桶中熟成30年。由 Hunter Laing 於2023年為其 Old & Rare Plat..

HK$4,680.00

GlenAllachie 9年 菲諾雪莉桶完成

GlenAllachie 9年 菲諾雪莉桶完成

來自 GlenAllachie's Wood Collection 系列的單一麥芽蘇格蘭威士忌，在「Fino」菲諾雪莉桶中熟成，「Fino」是最乾的雪莉酒風格，以精緻的甜味而聞名。GlenAllach..

HK$960.00

GlenAllachie 9年 奧羅索雪莉桶完成

GlenAllachie 9年 奧羅索雪莉桶完成

來自 GlenAllachie's Wood Collection 系列的單一麥芽蘇格蘭威士忌，在已風乾的奧羅索雪莉酒桶中熟成，帶來了濃鬱的咖啡豆、黏稠的葡萄乾和乾薑的層次感，與 GlenAllach..

HK$960.00

Signatory Vintage Glenlivet 2006 17年 桶號#900811

Signatory Vintage Glenlivet 2006 17年 桶號#900811

由 Signatory Vintage 推出一款出色的 Glenlivet 單一麥芽威士忌。於2006年8月15日蒸溜，在 1st FIll Oloroso 雪莉酒桶中熟成了超過17年。 於2023年..

HK$1,880.00

Signatory Vintage Port Dundas 1995 28年 桶號#64907

Signatory Vintage Port Dundas 1995 28年 桶號#64907

這款來自 Port Dundas 28年單一穀物威士忌，由獨立裝瓶商 Signatory 為其 Cask Strength 系列裝瓶。於1995年蒸溜，在單一波本桶熟成了28年，於2023年裝瓶並推出..

HK$1,780.00

Glenfarclas Double Cask 1990 19年 桶號#3913 & 3914 (MMA 麥芽狂人2015 金獎)

Glenfarclas Double Cask 1990 19年 桶號#3913 & 3914 (MMA 麥芽狂人2015 金獎)

來自 Glenfarclas 的極品雪莉酒雙桶單一麥芽威士忌！ 於1994年蒸溜，在 Oloroso 雪莉酒桶#3913, 3914中熟成至2014年5月，由 Glenfarclas 為其 Famil..

HK$4,980.00

Berry Bros & Rudd Ardmore 2009 14年 桶號#709317

Berry Bros & Rudd Ardmore 2009 14年 桶號#709317

來自 Ardmore 酒廠的單一麥芽威士忌。這款 Highland 蘇格蘭威士忌於2009年蒸溜，並在2023裝瓶前在馬德拉酒桶中完成收尾，由Berry Bros. & Rudd 於2023年..

HK$1,299.00

First Cask Ben Nevis 1990 18年 桶號#1501

First Cask Ben Nevis 1990 18年 桶號#1501

來自 Ben Nevis 酒廠的單一麥芽威士忌，由 Direct Wines Ltd 為其 The First Cask 系列威士忌生產。於1990年12月20日蒸溜，在桶號1503 Sherry B..

HK$2,680.00

Bowmore 18年 Feis Ile 2021限定版 Bowmore 18年 Feis Ile 2021限定版

Bowmore 18年 Feis Ile 2021限定版

Bowmore 酒廠專為 Feis Ile 2021 推出的限定酒款，這款作品在 1st Fill Oloroso 雪莉桶中熟成，裝瓶酒精度為 51.2%。有趣的是，酒瓶上的標籤顯示為 Feis il..

HK$4,500.00

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