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The Mellow Wines｜純酒舍

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蘇格蘭威士忌

所有蘇格蘭威士忌最初都是由麥芽大麥製成。 商業酒廠在18世紀後期開始引入由小麥和黑麥製成的威士忌。 蘇格蘭威士忌分為五個不同類別：單一麥芽蘇格蘭威士忌，單一穀物蘇格蘭威士忌，混合麥芽蘇格蘭威士忌，混合穀物蘇格蘭威士忌和混合蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭傳統上分為四個地區：高地，低地，艾萊島和Campbeltown。 由於在此發現了大量的釀酒廠，Speyside地區現在也被蘇格蘭威士忌協會（SWA）認可為獨特地區。 除艾萊島以外的其他產威士忌的島並未被SWA視為一個獨特的地區，而是將其歸為高地地區。

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Signatory Vintage Ledaig 2005 17年 桶號#900043

Signatory Vintage Ledaig 2005 17年 桶號#900043

來自 Tobermory 酒廠的泥煤單一麥芽威士忌，於2005年蒸溜，並在 Refill Sherry Butt 酒桶中熟成17年，直到2022年由 Signatory Vintage 為其原桶強度系..

HK$1,899.00 HK$2,680.00

G&M Ledaig 12年 Discovery

G&M Ledaig 12年 Discovery

來自馬爾島 Tobermory 酒廠的泥煤單一麥芽威士忌，以 Ledaig 品牌推出，由 Gordon & MacPhail 裝瓶，並以 Discovery 系列作品推出市場，這系列將威士忌分..

HK$650.00

ePower Ardmore 2013 9年

ePower Ardmore 2013 9年

來自 Ardmore 酒廠的9年 Highlland 泥煤單一麥芽威士忌。於2013年蒸溜，在波本桶熟成9年後於2022年裝瓶由日本裝瓶商 ePower 裝瓶，只在日本市場出售。聞香帶優雅的煙燻味，果..

HK$990.00

The Red Cask Benrinnes 2009 12年 桶號#312520

The Red Cask Benrinnes 2009 12年 桶號#312520

來自 Benrinnes 的優質 Speyside 單一麥芽威士忌，於2009年蒸溜，在 1st Fill Olororo Sherry Hogshead 酒桶中熟成超過12年。由 The Red C..

HK$1,280.00

Little Brown Dog Port Charlotte 2004 18年 波本桶

Little Brown Dog Port Charlotte 2004 18年 波本桶

來自 Bruichladdich 酒廠的 Port Charlotte 重泥煤單一麥芽威士忌，由 Little Brown Dog Spirits 裝瓶。 於2004年蒸溜，並在 Refill Bou..

HK$2,099.00 HK$2,680.00

TWA Spring 2020 Littlemill 1992 27年

TWA Spring 2020 Littlemill 1992 27年

由獨立裝瓶商 The Whisky Agency 裝瓶的1992年 Lowland Littlemill 單一麥芽威士忌，在豬頭酒桶中熟成超過27年，然後於2020年為其 "Spring 2020" ..

HK$6,580.00

The Dram Club - Signatory Vintage Speyside 17年(M) 桶號#DRU17 A106#32 (麥卡倫) (30ML)

The Dram Club - Signatory Vintage Speyside 17年(M) 桶號#DRU17 A106#32 (麥卡倫) (30ML)

由 Signatory 裝瓶的17年單桶單一麥芽威士忌，在 1st Fill Oloroso Sherry Butt 酒桶中熟成。這款濃郁的雪莉桶作品於2005年在一家未公開的 Speyside 著名..

HK$110.00

GlenDronach 15年 Revival

GlenDronach 15年 Revival

GlenDronach 15年復興版是一款大受歡迎的酒款。令人遺憾的是，Glendronach 酒廠於2015年因缺乏原酒庫存而停產。 不過，庫存已經重新補充，GlenDronach 15年復興版再次..

HK$900.00

Signatory Vintage Glenallachie 2009 12年 桶號#900862

Signatory Vintage Glenallachie 2009 12年 桶號#900862

一款優質的 GlenAllachie 單一麥芽威士忌！ 於2009年蒸溜，裝入 1st Fill Sherry Butt 酒桶中熟成了12年，直至 2022年6月由 Signatory 裝瓶。限量推出..

HK$1,380.00

The Dram Club - Ardbeg BIZARREBQ 單一麥芽威士忌 (30ML)

The Dram Club - Ardbeg BIZARREBQ 單一麥芽威士忌 (30ML)

這款獨特的 Islay 威士忌，是 Ardbeg 第一款受燒烤靈感啟發的威士忌，由著名釀酒師 Bill Lumsden 和廚師 Christian Stevenson 共同創作。在三款酒桶 - PX雪..

HK$88.00

G&M Speymalt 麥卡倫 2005 14年 (無包裝盒)

G&M Speymalt 麥卡倫 2005 14年 (無包裝盒)

一款出色的 Speyside 單一麥芽威士忌，於2005年在麥卡倫酒廠蒸溜，在單一的雪莉酒桶熟成超過14年，於2019年由 Gordon & MacPhail 為其獨家的 Speymalt 系..

HK$2,180.00

Little Brown Dog Deanston 2008 13年 - Tyndrum Whisky 限定

Little Brown Dog Deanston 2008 13年 - Tyndrum Whisky 限定

這款專門為 Tyndrum 威士忌店裝瓶的 Deanston單桶威士忌，由 Little Brown Dog 裝瓶。於2008年蒸溜，在波本酒桶熟成超過14年，並於2023年裝瓶。裝瓶酒精度為54.1..

HK$1,280.00

The Ultimate Edradour 2012 9年 桶號#488

The Ultimate Edradour 2012 9年 桶號#488

Edradour 是蘇格蘭最小的酒廠，每週只裝瓶12桶酒。成立於1825年的 Edradour 酒廠，是一家傳統的農場酒廠，自2002年以來一直由 Signatory Vintage 管理。這款 Ed..

HK$1,100.00

Glenallachie 2008 14年 桶號#7393 - 日本限定

Glenallachie 2008 14年 桶號#7393 - 日本限定

來自 Speyside Glenallachie 酒廠的單桶威士忌，由三家來自日本大阪的酒吧聯合包桶，分別是 BAR PARKMORE、BAR MINMORE HOUSE、BAR HEATHER HO..

HK$1,880.00

Glenallachie 2006 14年 桶號#6604 - 酒廠限定版

Glenallachie 2006 14年 桶號#6604 - 酒廠限定版

這款出色的 GlenAllachie 單桶威士忌，於2006年蒸溜，在 PX 雪莉桶中熟成了14年，然後於2020年9月裝瓶。限量推出326支，只於酒廠出售，充滿雪莉酒深色水果的作品。酒款資料：產區S..

HK$2,680.00

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