產土 2024 山田錦 七農釀 - 720ML (超限定)
- 品牌： Ubusuna
- 型號： TMSA-0865
- 積分： 4
- 庫存狀態： Out Of Stock
SAKETIME 清酒九州排名第一名「產土 」的超人氣作品！
採用熊本縣出產的酒米「山田錦」，使用七農釀造方法的超限定作品！
「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮釀造地的氣候、土壤的獨特性和可能性，運用清酒釀造哲學，以感恩之心來釀造出最好的清酒。
「七農釀」選用酒造所在地和水所栽培的「山田錦」，並採用菊池川流域未施肥、無農藥栽培的酒米，釀造過程利用傳統木桶釀造、生酛工藝與無添加酵母的六農釀造法，特別引入首次亮相的第七款釀造工藝「鹽折 」，將當地風土、傳統農法與釀造技藝相結合的藝術品。它代表了酒造在自然共生道路上更進一步的探索。
作為更高階的農釀作品，開瓶後，它擁有清新果香，如蜜瓜、白桃與細緻乳酸感，展現出更為複雜、深邃的層次。由於使用了古法「酒中酒釀」，酒體更顯圓潤飽滿，旨味的表現也更為柔和悠長。
酒造介紹：
花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。 流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而，當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 現在的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，這包括了四個方向：米、水、導及環。「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造，尊重歷史同時亦展望將來， 展現純粹的和水町風味。 |
產品資料：
| 生產地區 | 熊本縣 |
| 酒造名稱 | 花之香酒造 |
產品級別 | 純米酒 |
| 原料米 | 山田錦 (熊本縣產) |
| 精米步合 | 55% |
| 酒精度 | 13% |
| 容量 | 720ML |
| 制造日期 | 2025年9月-10月 |
味道和配搭食物：
味道 | 清新果香，如蜜瓜、白桃與細緻乳酸感，口感更為複雜、深邃的層次，酒體更顯圓潤飽滿，尾韻悠長 |
| 配搭食物 | 建議冷飲，可配搭刺身、壽司、燒物、鐵板燒、肉類等食物享用 |
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| 產品資料 | |
| Distillery | 三得利 |
| Origin | 日本 |
| Cask Type | 調和威士忌 |
| Volume | 600ml |
| ABV | 43% |
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標籤： 産土