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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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樂器正宗 生詰 無濾過原酒 本釀造 2025 - 720ML

樂器正宗 生詰 無濾過原酒 本釀造 2025 - 720ML

數量限定！超少量入荷！「樂器正宗」無濾過生詰版本！採用福島「夢之香」酒米釀造！大木代吉本店為人熟識的系列是「自然鄉」，但「樂器正宗」才是開山始祖，也是許多資深清酒迷必入手的銘柄。這款「樂器正宗」出貨馬..

HK$180.00 HK$348.00

鳳凰美田 冷卸 純米吟釀酒 2025 - 720ML

鳳凰美田 冷卸 純米吟釀酒 2025 - 720ML

來自SAKETIME 栃木縣第 3 名「小林酒造」！酒造將寒冬時期初榨的新酒以一次火入低溫殺菌後，再進行藏內儲藏作業，將酒質維持在最理想的狀態，等待秋季來臨時，才將鋼槽中經過為期半年以上熟成的酒液，以..

HK$199.00 HK$368.00

鳳凰美田 燗 純米吟釀酒 - 720ML

鳳凰美田 燗 純米吟釀酒 - 720ML

來自SAKETIME 栃木縣第 3 名「小林酒造」！經過一個夏天的熟成後，味道更為深厚。口感柔滑並帶溫和的餘韻！採用秋田流生酛技法釀造出適合溫酒的酒質，瀰漫乳酸系酸甜芳香，絲滑口感中醇厚的旨味慢慢擴散..

HK$80.00 HK$348.00

高砂 松喰鶴 純米大吟釀 2025 - 720ML (超限定)

高砂 松喰鶴 純米大吟釀 2025 - 720ML (超限定)

「木屋正酒造」創業200周年特別企劃！復古人氣清酒銘柄「高砂」！整體味道甘辛平衡細緻，享用日式料理的最佳佐餐酒！由日本最強人氣酒造之一「木屋正酒造」釀製的復古限定作品。這款「高砂 松喰鶴」選用100%..

HK$540.00 HK$750.00

而今 特別純米 火入 2025 - 720ML (超限定)

而今 特別純米 火入 2025 - 720ML (超限定)

「而今」特別純米火入版！酒體帶層次感，帶新鮮米飯，蜜瓜、柑橘系與花香，展露了而今的招牌柑橘香氣調性！由日本最強人氣酒造之一「木屋正酒造」釀製的，使用八反錦、山田錦兩種酒米釀造，精米步合為 60%。..

HK$699.00 HK$960.00

鳳凰美田 Nikko 純米吟釀 無濾過本生 2024 - 720ML

鳳凰美田 Nikko 純米吟釀 無濾過本生 2024 - 720ML

來自SAKETIME 栃木縣第 3 名「小林酒造」！採用「櫪木夢ささら」米限定生酒版！在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀！ 小林酒造於 2017 年時確保了日光的水源地，經過四年歲月，「..

HK$199.00 HK$348.00

會津宮泉 福乃香 純米吟釀 2026 - 720ML

會津宮泉 福乃香 純米吟釀 2026 - 720ML

來自「宮泉銘醸酒造」，採用福島縣新培育的品種「福乃香」釀造的限定酒款！來自福島縣會津若松市的宮泉銘醸酒造，會津宮泉限量版清酒，這款清酒使用福島縣新培育的品種「福乃香」釀造，精米步合為50%。為充分展現..

HK$300.00 HK$368.00

鳳凰美田 水分神 FLY HIGH THE 2nd 純米大吟釀 生酒 2026 - 720ML

鳳凰美田 水分神 FLY HIGH THE 2nd 純米大吟釀 生酒 2026 - 720ML

「水分神」在神道教中被視為掌管水的分配之神，常被奉祀於水源地和水道分水點等重要水源地區。這次，「鳳凰美田」以此神祇之名推出了全新的「鳳凰美田 水分神 FLY HIGH 純米大吟釀」，帶來了一款前所未有..

HK$270.00 HK$320.00

田酒 慧星 純米吟釀 2026 - 720ML (超限定)

田酒 慧星 純米吟釀 2026 - 720ML (超限定)

採用北海道產的酒造好適米「慧星」打造！口感乾淨清爽、米旨味道濃郁！來自青森縣超人氣酒造「西田酒造」的季節限定酒款，雖然標示為純米吟釀，但卻是精米步合達 50% 的純米大吟釀規格，嚴選北海道產的酒造好適..

HK$350.00 HK$450.00

風の森 水端 1568 2025 - 500ML

風の森 水端 1568 2025 - 500ML

100%復刻古法釀製，讓大家喝到數百年前的日本酒風味！擁有優格木質香！位於奈良縣的油長酒造被稱為釀造技術的前衛創新者，他們旗下的皇牌品牌「風之森」，是日本頂級的清酒作品之一。油長酒造全新銘柄「水端」，..

HK$860.00 HK$899.00

田酒 山田錦 夏 純米吟釀 2026 - 720ML (超限定)

田酒 山田錦 夏 純米吟釀 2026 - 720ML (超限定)

專為青森睡魔祭而推出的「田酒」夏酒， 帶來清新舒適和豐富的口感！採用了酒米之王「山田錦」，表現了米的豐富氨基酸和美味！來自青森縣超人氣酒造「西田酒造」的季節限定酒款，以青森的「ねぶた祭り（睡魔祭）」為..

HK$450.00 HK$550.00

山三 愛山 四割五分 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 720ML

山三 愛山 四割五分 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 720ML

來自長野縣「山三」重新出發後推出這款純米大吟釀！優雅果香 × 柔滑甜感 × 清爽尾韻！這是一瓶結合「復甦 × 優雅 × 果香」三種意象的清酒新星。來自長野縣上田市、擁有百年歷史的「山三酒造」，在歷經停..

HK$400.00 HK$480.00

山三 山恵錦 五割五分 純米吟釀 Sparkling 無濾過生原酒 - 720ML

山三 山恵錦 五割五分 純米吟釀 Sparkling 無濾過生原酒 - 720ML

來自長野縣「山三」夏季限定 Sparkling 作品！使用酒藏上田市武石地區的「山惠錦」！山三酒造山三山惠錦純米大吟釀，來自長野縣上田市的山三酒造，是酒藏復活後極具代表性的旗艦酒款。以長野縣產酒米「山..

HK$338.00 HK$375.00

手取川 Sparkling Dot 特別純米 生原酒 - 720ML

手取川 Sparkling Dot 特別純米 生原酒 - 720ML

來自吟釀王國，石川縣吉田酒造所推出「Sparkling Dot」系列作品！獨創出「現代山廢」製程自然釀造！口感清爽、後段酸度清爽宜人的 手取川 山廢 Sparkling DOT 生原酒！來自吟釀王國，..

HK$318.00 HK$348.00

鍋島 東条産山田錦 純米大吟釀 - 720ML

鍋島 東条産山田錦 純米大吟釀 - 720ML

來自九州佐賀縣的人氣銘柄「鍋島」的年度限定作品！使用在兵庫縣特A地區被稱為酒米大王的「山田錦」釀制！來自佐賀縣「富久千代酒造」的人氣銘柄「鍋島」，「鍋島」被稱為年輕一代的酒魂，大吟釀連續六屆獲得日本全..

HK$560.00 HK$930.00

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