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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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聖 hizirizm 渡舟70 純米 GOTH 生酛 - 720ML

聖 hizirizm 渡舟70 純米 GOTH 生酛 - 720ML

使用滋賀縣產渡舟釀造的"GOTH"生酛純米直裝生酒 的「聖」限定品！來自群馬縣聖酒造少量釀造企劃《HIZIRIZM》系列，《渡舟50 攻め 生》使用滋賀縣產「渡舟」釀造的黑標【GOTH】，本..

HK$228.00 HK$299.00

鍋島 山田錦 純米吟釀 2025 - 720ML

鍋島 山田錦 純米吟釀 2025 - 720ML

「鍋島」人氣作品，帶熱情果及芒果般，輕巧的酒質，豐厚的米味，後勁爽快！來自佐賀縣「富久千代酒造」的人氣銘柄「鍋島」，「鍋島」被稱為年輕一代的酒魂，大吟釀連續六屆獲得日本全國新酒鑒品會金獎， ..

HK$270.00 HK$368.00

會津宮泉 山田穗 火入 純米吟釀 - 720ML

會津宮泉 山田穗 火入 純米吟釀 - 720ML

來自「宮泉銘醸酒造」，採用山田錦母系酒米「山田穗」釀造的限定酒款！來自福島縣會津若松市的宮泉銘醸酒造，會津宮泉限量版清酒，這款清酒使用100%山田錦母系酒米「山田穗」為原料，每年九月的酒造本地通路限定..

HK$280.00 HK$368.00

手取川 吉田藏u Layered 石川門 貴釀酒 - 720ML

手取川 吉田藏u Layered 石川門 貴釀酒 - 720ML

來自吟釀王國，石川縣吉田酒造所推出「吉田蔵u」系列作品！獨創出「現代山廢」製程自然釀造！11% 低酒精天然氣泡、石川門柔和甘甜與山廢溫潤旨味交織！來自吟釀王國，日本石川縣代表的吉田酒造店所推出的「吉田..

HK$330.00 HK$378.00

樂器正宗 純米吟釀 雄町 中取り 2025 - 720ML

樂器正宗 純米吟釀 雄町 中取り 2025 - 720ML

「樂器正宗」核心產品系列！充滿麝香葡萄、洋梨 與和三盆般柔和細緻的甜香！大木代吉本店為人熟識的系列是「自然鄉」，但「樂器正宗」才是開山始祖，也是許多資深清酒迷必入手的銘柄。這款「樂器正宗」作品充分展現..

HK$288.00 HK$330.00

龜之海 純米吟釀 ひやおろし 生もと造り 有機米仕込 Terroir Saku-Kiyokawa - 720ML

龜之海 純米吟釀 ひやおろし 生もと造り 有機米仕込 Terroir Saku-Kiyokawa - 720ML

採用有機JAS認定栽培米「山恵錦」，力求釀造出最優質的酒米！來自長野縣「龜之海」的季節限定酒款，使用長野縣佐久市清川産 - 有機JAS認定栽培米「山恵錦」。 並採用傳統的生酛釀造法，並結合了同樣傳統的..

HK$199.00 HK$338.00

黑龍 石田屋 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)(超限定)

黑龍 石田屋 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)(超限定)

「黑龍酒造」超限量級作品！猶如麝香葡萄令人舒服的香氣，非常順口而且帶著沉穩的甜味！來自黑龍酒造的「石田屋」超限定作品。在嚴寒的酒造中，藏人們不眠不休釀造而成的低溫長期熟成純米酒，更增添了柔和的味道。以..

HK$1,880.00 HK$3,780.00

田酒 秋田酒 磨き四割五分 純米大吟釀 - 720ML (超限定)

田酒 秋田酒 磨き四割五分 純米大吟釀 - 720ML (超限定)

人氣清酒「田酒」限定酒款！秋田酒小町首次登場，田酒純米大吟釀展現細緻純淨的米香雅韻！來自青森縣超人氣酒造「西田酒造」的季節限定酒款，首度採用秋田縣酒米「秋田酒小町」釀製的純米大吟釀，限量推出，極具珍稀..

HK$375.00 HK$600.00

手取川 吉田蔵u 百万石乃白 山廢純米 - 720ML

手取川 吉田蔵u 百万石乃白 山廢純米 - 720ML

來自吟釀王國，石川縣吉田酒造所推出「吉田蔵u」系列作品！獨創出「現代山廢」製程自然釀造！「百万石乃白」火入版本！來自吟釀王國，日本石川縣代表的吉田酒造店所推出的「吉田倉U」系列，作為經典品牌「吉田蔵」..

HK$280.00 HK$320.00

森嶋 雄町 純米大吟釀 生詰 - 720ML

森嶋 雄町 純米大吟釀 生詰 - 720ML

來自茨城縣森嶋酒造，使用「雄町」釀制，風味優雅，清爽俐落！來自日本茨城縣的森嶋酒造。為慶祝森嶋系列酒款推出六週年，這款「雄町 純米大吟釀」同時兼具清新的水潤感與令人感到高雅的柔潤光澤，雄町飽滿特性裡帶..

HK$299.00 HK$360.00

手取川 吉田蔵u Night & Dance 2.0 improvisation 貴釀酒 for UNITED ARROWS - 720ML

手取川 吉田蔵u Night & Dance 2.0 improvisation 貴釀酒 for UNITED ARROWS - 720ML

來自吟釀王國，石川縣吉田酒造所推出「吉田蔵u」系列作品！獨創出「現代山廢」製程自然釀造！如水梨般新鮮多汁旨味、微氣泡與純淨礦物感包覆！來自吟釀王國，日本石川縣代表的吉田酒造店所推出的「吉田倉U」系列，..

HK$330.00 HK$378.00

山間 越淡麗 純米吟釀 中採直詰 無濾過生原酒 - 720ML

山間 越淡麗 純米吟釀 中採直詰 無濾過生原酒 - 720ML

來自清酒王國新潟的「山間」作品！採用新潟縣特有酒米「越淡麗」，完美融合純淨和風味的均衡！來自清酒王國新潟的「山間」系列，是武田社長為追求理想中極致味道所推出的作品，以高品質的中取酒液極少量推出。不以華..

HK$330.00 HK$388.00

仙禽 Organic Nature 木桶仕込 2025 - 720ML

仙禽 Organic Nature 木桶仕込 2025 - 720ML

「仙禽」古法釀造 x 現代風格作品，天然酵母在木桶中進行發酵！仙禽 Organic Nature 是使用古代技術所釀製的超級天然清酒。酒米使用了古老物種亀之尾（當地栽培、100%有機）， 並仿效古代沒..

HK$250.00 HK$338.00

手取川 酒魂 純米大吟釀 生酒 - 720ML

手取川 酒魂 純米大吟釀 生酒 - 720ML

來自石川縣吉田酒造所推出「酒魂」系列作品，採用100%山田錦米釀造，其品質堪比「荒走」！來自吟釀王國，日本石川縣代表的吉田酒造店。這款作品採用100%山田錦米釀造，該米產自兵庫縣三木市平井地區，是清酒..

HK$270.00 HK$399.00

仙禽「江戶回歸」CLASSIC 弐式 薄濁酒 火入 - 720ML

仙禽「江戶回歸」CLASSIC 弐式 薄濁酒 火入 - 720ML

「仙禽」與自然共行的新釀酒方式「江戶回歸」 ！90% 低精米重現江戶酒風格！龜之尾 × 山田錦雙米釀造！仙禽二十年的大改革 「不求新，不守舊，珍惜美好之事。然後，與自然一起釀酒。」仙禽 Classic..

HK$280.00 HK$348.00

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