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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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鍋島 東条産山田錦 純米大吟釀 - 720ML

鍋島 東条産山田錦 純米大吟釀 - 720ML

來自九州佐賀縣的人氣銘柄「鍋島」的年度限定作品！使用在兵庫縣特A地區被稱為酒米大王的「山田錦」釀制！來自佐賀縣「富久千代酒造」的人氣銘柄「鍋島」，「鍋島」被稱為年輕一代的酒魂，大吟釀連續六屆獲得日本全..

HK$599.00 HK$930.00

日高見 弥助 純米大吟釀 葫蘆樽 - 720ML (禮盒裝)(超限定)

日高見 弥助 純米大吟釀 葫蘆樽 - 720ML (禮盒裝)(超限定)

「日高見」高級極品純米大吟釀！一年只釀造一回！具有漂亮的吟釀香與柔和口感的高級極品！「日高見」頂級系列。酒標旁的小印「彌助」是古代花街對「壽司」的稱呼，酒如其名，彌助系列是為了適合與壽司相配而製成銘柄..

HK$600.00 HK$1,080.00

酔鯨 兵庫山田錦 純米大吟釀 - 720ML

酔鯨 兵庫山田錦 純米大吟釀 - 720ML

選用優質「兵庫縣 山田錦」，極致爽口、超個性大吟釀的「酔鯨」作品！來自四國高知縣「酔鯨酒造」，這款作品選用眾所皆知的「兵庫縣 山田錦」，將高品質山田錦精磨至50%後，搭配醉鯨傳統酵母「熊本九號」及「鏡..

HK$199.00 HK$348.00

產土 2024 山田錦 七農釀 - 720ML (超限定)

產土 2024 山田錦 七農釀 - 720ML (超限定)

SAKETIME 清酒九州排名第一名「產土 」的超人氣作品！採用熊本縣出產的酒米「山田錦」，使用七農釀造方法的超限定作品！「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說..

HK$499.00 HK$750.00

鍋島 特A山田錦45 純米大吟釀 - 720ML

鍋島 特A山田錦45 純米大吟釀 - 720ML

來自九州佐賀縣的人氣銘柄「鍋島」的年度限定作品！以產量極少的特A山田錦釀制！來自佐賀縣「富久千代酒造」的人氣銘柄「鍋島」，「鍋島」被稱為年輕一代的酒魂，大吟釀連續六屆獲得日本全國新酒鑒品會金獎，&nb..

HK$399.00 HK$490.00

仙禽「江戶回歸」 MODERN 壹式 火入 - 720ML

仙禽「江戶回歸」 MODERN 壹式 火入 - 720ML

「仙禽」與自然共行的新釀酒方式「江戶回歸」 ！經火入後依然保持驚人的清新感！仙禽二十年的大改革 「不求新，不守舊，珍惜美好之事。然後，與自然一起釀酒。」仙禽「江戶回歸」 MODERN 壹式 火入 - ..

HK$210.00 HK$320.00

高砂 松喰鶴 純米大吟釀 2024 - 720ML (超限定)

高砂 松喰鶴 純米大吟釀 2024 - 720ML (超限定)

「木屋正酒造」創業200周年特別企劃！復古人氣清酒銘柄「高砂」！整體味道甘辛平衡細緻，享用日式料理的最佳佐餐酒！由日本最強人氣酒造之一「木屋正酒造」釀製的復古限定作品。這款「高砂 松喰鶴」選用100%..

HK$499.00 HK$750.00

雪の繭 純米吟釀 生酒 2025 - 720ML

雪の繭 純米吟釀 生酒 2025 - 720ML

來自「苗場酒造」，採用三段式釀造的作品，口感酸甜平衡，酸甜度恰到好處，帶氣泡！完美的餐前酒，推薦搭配披薩或鄉村肉醬！苗場酒造的「雪の繭」系列酒款，使用新瀉縣產五佰万石酒米釀製，這款酒帶有令人聯想到西洋..

HK$288.00 HK$328.00

花陽浴 五百万石48 純米大吟釀 薄濁生原酒 2025 - 720ML (超限定)

花陽浴 五百万石48 純米大吟釀 薄濁生原酒 2025 - 720ML (超限定)

來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！難以置信的回甘甜味，米旨味突出！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2018..

HK$540.00 HK$930.00

二兎 satin 純米酒 - 500ML

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選用珍貴酒米「萬歲」的「二兎」夏季限定酒款！清純爽快的水果味和美味的酸味 × 無限的天然風味！來自愛知縣的「二兎」，這款夏季限定作品，採用珍貴酒米「萬歲」，精米至 70% 釀制。「萬歲」酒米..

HK$199.00 HK$288.00

田酒 山田錦 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

田酒 山田錦 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

使用兵庫縣產「山田錦」的「田酒」頂級作品！口感醇厚卻又展現出卓越的俐落感！來自青森縣超人氣酒造「西田酒造」的超限定酒款，秉持傳統手工釀造的西田酒造一直是青森縣 SAKETIME 排行榜第一的釀酒廠。..

HK$560.00 HK$799.00

出羽桜 純米吟釀 花酵母 限定品 - 720ML

出羽桜 純米吟釀 花酵母 限定品 - 720ML

採用從「美智子公主」玫瑰中分離出的花酵母釀造而成的「出羽桜」限定酒款！在宮廷宴會上供應，市場上極難買到的「出羽桜」限定酒款！來自山形縣的「出羽桜酒造」限定酒款，這款限量版清酒採用從「美智子公主」玫瑰中..

HK$150.00 HK$299.00

加茂錦 BRILLIANCE 播州愛山 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)(超限定)

加茂錦 BRILLIANCE 播州愛山 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)(超限定)

「加茂錦」的高端酒系列 「BRILLANCE」！探用比單價山田錦更高昂的「播州愛山」釀造，充分發揮出了愛山米一貫的優雅與細緻特性！「加茂錦 BRILLIANCE」是「加茂錦酒造」最高級的清酒..

HK$799.00 HK$1,180.00

一白水成 全国新酒鑑評会 10年連続金賞受賞 記念酒 - 720ML (禮盒裝)(超限定)

一白水成 全国新酒鑑評会 10年連続金賞受賞 記念酒 - 720ML (禮盒裝)(超限定)

「一白水成」為紀念十連金賞成的里程碑而推出的超限量作品！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」。全國新酒鑑評會的大吟釀組別，連續十年金賞、十七年間十四度摘金，十連金賞成為釀造的里程碑。..

HK$799.00 HK$980.00

而今 誕生20周年記念酒 生酛「宇奈根 UNANE」純米大吟釀 - 720ML (超限定)(禮盒裝)

而今 誕生20周年記念酒 生酛「宇奈根 UNANE」純米大吟釀 - 720ML (超限定)(禮盒裝)

為慶祝「木屋正酒造」成立20週年而推出的超限定清酒！「而今 純米大吟釀 名張」的木酛版本！來自日本最強人氣酒造之一「木屋正酒造」，為慶祝「木屋正酒造」成立20週年而推出的超限定清酒。 這款產品是..

HK$2,180.00 HK$2,780.00

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