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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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みむろ杉 三諸杉 高橋活日命 純米大吟釀 35 - 720ML (禮盒裝)

みむろ杉 三諸杉 高橋活日命 純米大吟釀 35 - 720ML (禮盒裝)

SAKETIME 排名23「みむろ杉 三諸杉」的最高級別作品！「今西酒造」是時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有的一家酒造，創業於1660年，已有超過360年歷史。清酒最初的酛造技術「菩提酛」就在此領..

HK$650.00 HK$780.00

田酒 純米吟釀 山廃 - 720ML (超限定)

田酒 純米吟釀 山廃 - 720ML (超限定)

採用青森縣的「華吹雪」限量作品！再現山廃的細膩酸味！來自青森縣超人氣酒造「西田酒造」限定作品，採用採用青森縣的「華吹雪」，精米度設定為50%，並以山廢仕込的方式釀造，徹底改變了人們對山廢的傳統印象，帶..

HK$248.00 HK$360.00

一白水成 山田錦 純米吟釀 - 720ML

一白水成 山田錦 純米吟釀 - 720ML

「一白水成」選用兵庫縣東條產的山田錦，一年一造的酒款！冬天壓榨，熟成半年後夏天期間在酒窖中出窖！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」，這款作品選用兵庫縣東條產的山田錦，並用自家培養的..

HK$248.00 HK$328.00

東洋美人 醇道一途 愛山 純米吟釀 2025 - 720ML

東洋美人 醇道一途 愛山 純米吟釀 2025 - 720ML

「東洋美人」的「醇道一途」系列，以不同的米種釀造清酒推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道！華麗果香調性，以些哈密瓜香氣作為基底，混雜些白桃、富士蘋果香氣！SAKETIME 評価網山口縣排名第二的銘柄「..

HK$248.00 HK$348.00

不動 ひやおろし 冷卸 純米吟釀 生詰原酒 - 720ML

不動 ひやおろし 冷卸 純米吟釀 生詰原酒 - 720ML

來自「鍋店」口感均衡的冷糟清酒，鮮味、酸度和清爽的回味達到了完美的平衡！來自千葉縣鍋店株式會社的「鍋店」季節限定酒款，使用了岡山縣備前地區的雄町酒米，並精米至55%，「ひやおろし」是指春季釀成後經過一..

HK$258.00 HK$300.00

金雀 青山綠水 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

金雀 青山綠水 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

「金雀」採用100%自然，有機農法栽種山田錦釀製的頂級清酒！來自日本 Saketime 全國排名第四，山口縣的「金雀」釀製的頂級清酒作品。這款有機清酒捕捉了「青翠的山脈、樹木的綠意映照在流水中，遼闊壯..

HK$1,099.00 HK$2,099.00

二兎 二狼 純米酒 2025 - 720ML

二兎 二狼 純米酒 2025 - 720ML

「二兔」秋季限定特別酒款「二狼」入荷！2025年版充滿神秘，將所有釀造細節隱藏起來，讓品飲者以味道盡情發揮想像力探索清酒！這款「二兎 二狼 純米酒 2025」是「丸石釀造」的限定季節作品，以「披著兔皮..

HK$248.00 HK$420.00

龜之海 夕やけ小やけ 山田錦 純米吟釀 - 720ML

龜之海 夕やけ小やけ 山田錦 純米吟釀 - 720ML

「龜之海」秋季限定作品「夕やけ小やけ」，口感帶成熟果實般的甜酸與米香的圓潤！來自長野縣「龜之海」的秋季節限定酒款，這款純米吟釀作品選用酒米之王山田錦釀造，以夕陽西沉的暖橙色調為靈感，在夏末時節以低溫完..

HK$288.00 HK$338.00

東光 限定 純米 夏酒 - 720ML

東光 限定 純米 夏酒 - 720ML

一款帶平穩香氣，清爽口感的「東光」夏季限定酒！來自山形縣的「東光」第二季限定純米酒「冰鎮夏日清酒」。這款作品是一款佐餐酒，以及近年來低酒精度的趨勢，這款酒的酒精度有所降低。這款酒採用山形縣產的精米60..

HK$138.00 HK$248.00

而今 赤磐雄町 木桶火入 2024 - 720ML (超限定)

而今 赤磐雄町 木桶火入 2024 - 720ML (超限定)

「而今」季節限定頂級作品！採用岡山縣產「赤磐雄町」釀製！使用生酛仕込加上傳統的「木桶」發酵方式，變化度高且輕盈細膩！由日本最強人氣酒造之一「木屋正酒造」釀製的季節限定作品，首次嘗試使用「生酛（きもと）..

HK$950.00 HK$1,780.00

而今 秋津山田錦 生酛 火入 2024 - 720ML (超限定)

而今 秋津山田錦 生酛 火入 2024 - 720ML (超限定)

「而今」季節限定作品！採用兵庫縣秋津產「山田錦」釀製！青草與蘋果、香瓜等香氣，尾韻持續力佳！由日本最強人氣酒造之一「木屋正酒造」釀製的季節限定作品。首次嘗試使用「生酛（きもと）」技法來釀造，使得而今再..

HK$980.00 HK$1,680.00

而今 愛山 純米吟釀 火入 2024 - 1800ML (超限定)

而今 愛山 純米吟釀 火入 2024 - 1800ML (超限定)

「而今」季節限定作品！採用稀有酒米「愛山」釀製！擁有豐滿的口感，閃耀著耀眼的光輝，清新的餘韻持久！由日本最強人氣酒造之一「木屋正酒造」釀製的季節限定作品，使用稀有酒米愛山 Aiyama，初聞香氣溫和而..

HK$1,299.00 HK$2,100.00

みむろ杉 三諸杉 木桶菩提酛 露葉風 - 720ML

みむろ杉 三諸杉 木桶菩提酛 露葉風 - 720ML

SAKETIME 排名23「みむろ杉 三諸杉」的得獎作品！全新「木桶菩提酛系列」，透過奈良縣產酒米展現不同面貌！「今西酒造」是時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有的一家酒造，創業於1660年，已有超過..

HK$320.00 HK$320.00

みむろ杉 三諸杉 山田錦 火入 純米大吟釀 2025 - 720ML

みむろ杉 三諸杉 山田錦 火入 純米大吟釀 2025 - 720ML

SAKETIME 排名23「みむろ杉 三諸杉」的得獎作品！「今西酒造」是時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有的一家酒造，創業於1660年，已有超過360年歷史。清酒最初的酛造技術「菩提酛」就在此領域發..

HK$240.00 HK$360.00

阿部 あべ 圃場別仕込 安田鳥越 - 720ML

阿部 あべ 圃場別仕込 安田鳥越 - 720ML

SAKETIME 新潟排名第一銘柄「あべ 」酒造之味「安田」系列限定作品！圃場系列的「起點」代表作！「阿部 あべ」為 SAKETIME 中的新潟縣排名第一位，亦是全日本排名十六位，是一家於2015年成..

HK$288.00 HK$360.00

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