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根 據 香 港 法 律 ， 不 得 在 業 務 過 程 中 ， 向 未 成 年 人 售 賣 或 供 應 令 人 醺醉 的 酒類 。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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二兎 貴釀 生酒 2025 - 500ML

二兎 貴釀 生酒 2025 - 500ML

選用「以酒釀酒」的貴釀酒工藝釀造的「二兎」限定酒款！散發蜂蜜與濃郁果酯般、層次極致立體！來自愛知縣的「二兎」，這款限定作品，採用「以酒釀酒」的貴釀酒工藝（在發酵最終階段以清酒代替水來釀造），並以未經加..

HK$199.00 HK$370.00

新政 No.6 X-type 純米 生原酒 2025 - 720ML (超限定)

新政 No.6 X-type 純米 生原酒 2025 - 720ML (超限定)

來自頂級清酒銘柄「新政」Number 6系列的頂級品！充滿水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅！新政 No. 6 是定番生酒系，X-Type 代表「eXcellent」，是 Number 6系列的頂級品，精..

HK$1,299.00 HK$1,980.00

口說上手 くどき上手 改良信交 純米大吟釀 生詰 2025 - 720ML

口說上手 くどき上手 改良信交 純米大吟釀 生詰 2025 - 720ML

來自「くどき上手」，一年一回的超限量作品！！飄散著杏桃、蘋果的香甜氣息！這款「くどき上手」清酒作品是「亀の井酒造」六代目藏元今井俊典先生主理作品，將改良信交米種發揮到淋漓盡致，精米步合 30%，開瓶後..

HK$300.00 HK$380.00

東洋美人 特吟播州愛山 純米大吟釀 2025 - 720ML

東洋美人 特吟播州愛山 純米大吟釀 2025 - 720ML

完美承襲十四代風味！，充滿水梨與瓜果香氣！SAKETIME 評価網山口縣排名第二的銘柄「東洋美人」，東洋美人「特吟愛山」誕生背景為 2013 年酒造遭遇嚴重土石流後幾近全毀，身為同大學前後期「十四代」..

HK$499.00 HK$630.00

墨迺江 Premium 365 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)

墨迺江 Premium 365 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)

來自宮城縣「墨廼江酒造」的頂級清酒！選用兵庫縣特A區山田錦米並於攝氏零下5度熟成半年！「墨廼江 PREMIUM 365 純米大吟釀」是日本宮城縣「墨廼江酒造」推出的頂級清酒，選用兵庫縣特A區山田錦米並..

HK$599.00 HK$680.00

仙禽「江戶回歸」 MODERN 零式 生原酒 - 720ML

仙禽「江戶回歸」 MODERN 零式 生原酒 - 720ML

「仙禽」與自然共行的新釀酒方式「江戶回歸」 ！「零式」生原酒版本！仙禽二十年的大改革 「不求新，不守舊，珍惜美好之事。然後，與自然一起釀酒。」「江戶回歸」零式 生原酒。重返江户，回歸日常生活,展望江戶..

HK$240.00 HK$330.00

龜之海 The Malique - 720ML

龜之海 The Malique - 720ML

採用長野縣「人心地」酒米，配合蘋果酸的酵母，完美展示蘋果酸的魅力！來自長野縣「龜之海」的限定酒款，「Malique」這個名字意為蘋果酸，使用長野縣「人心地」酒米，精米步合59%，配合擅長生成蘋果酸的酵..

HK$250.00 HK$338.00

阿部 あべ 越淡麗 野田 2024 - 720ML

阿部 あべ 越淡麗 野田 2024 - 720ML

SAKETIME 新潟排名第一銘柄「あべ 」的「圃場系列 」系列限定作品！「阿部 あべ」為 SAKETIME 中的新潟縣排名第一位，亦是全日本排名十六位，是一家於2015年成立新進酒藏，主理..

HK$278.00 HK$399.00

雪の茅舎 大吟釀 Silver Label 2026 - 720ML (禮盒裝)

雪の茅舎 大吟釀 Silver Label 2026 - 720ML (禮盒裝)

雪の茅舎大吟釀作品！細膩水果香與和諧風味的典範！來自秋田縣「齋彌酒造」的「雪の茅舎」，其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。酒造杜氏「高崎先生」被稱作酵母魔術師。這款「雪の茅舎」作..

HK$375.00 HK$450.00

鳳凰美田 赤判 無濾過本生 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

鳳凰美田 赤判 無濾過本生 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

使用兵庫縣產頂級山田錦的「鳳凰美田 」 高峰之作！「鳳凰美田 赤判 無濾過本生 純米大吟釀」 是季節的限定作品。這款清酒使用兵庫縣產山田錦釀造的精米步合 40% 純米大吟釀，本次為經過生酒的版..

HK$399.00 HK$550.00

九頭龍 大吟釀 - 720ML (禮盒裝)

九頭龍 大吟釀 - 720ML (禮盒裝)

「黑龍」全方位酒款，冰飲&燗酒皆適宜的大吟釀！來自黑龍酒造的夏季限定酒款！使用福井縣產五百万石酒米為原料，精米步合 50%。五百万石米以其清爽、細緻的米香和輕盈口感著稱，特別適合釀造大吟釀等高..

HK$430.00 HK$480.00

明鏡止水 Platinum 純米大吟釀 2022 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

明鏡止水 Platinum 純米大吟釀 2022 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

來自長野縣「明鏡止水」氷温三年貯蔵是藏內的最高級作品！「大澤酒造」 位於長野県，受惠於周邊群山的豐富降雪量，所以它們採用的仕込水既清脆亦香甜。  明鏡止水 純米大吟釀 Platin..

HK$850.00 HK$1,299.00

彩來 朝涼 特別純米 季節限定 - 720ML

彩來 朝涼 特別純米 季節限定 - 720ML

季節限定的「彩來」作品！彷彿現摘水蜜桃或莓果汁般芳香四溢！夏日早晨的微風捎來一陣微薄涼意，意指「朝涼」，為彩來系列中的夏酒。入口時表現清透溫柔，輕含在口中，彷彿現摘水蜜桃或莓果汁般芳香四溢，香濃甘甜的..

HK$270.00 HK$290.00

風の森 愛山807 笊籬採り 2024 - 720ML

風の森 愛山807 笊籬採り 2024 - 720ML

採用風の森獨有「笊籬採法 」獨特採酒技法釀造而成！來自近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」的限定作品！使用兵庫縣特A地區特等愛山米，精米80%再經超低溫長期發酵。並使用風の森獨家技術笊籬採釀製，無需透過壓..

HK$85.00 HK$320.00

一白水成 山田穗 純米吟釀 - 720ML

一白水成 山田穗 純米吟釀 - 720ML

「一白水成」選用幻之酒米「山田穂」，一年一造的酒款！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」，這款作品選用被稱為山田錦母親的幻之酒米「山田穂」釀造的酒。 帶有讓人聯想到水果的溫和香氣，..

HK$228.00 HK$350.00

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