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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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獺祭 純米大吟釀 磨四割五分 發泡濁酒 2025 - 720ML

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HK$250.00 HK$360.00

AKABU 赤武 SEA 純米酒 2025 - 720ML

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九頭龍 貴釀酒 - 720ML

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風の森 25周年記念 未来予想酒III 時之重疊三重奏 - 720ML

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口說上手 くどき上手 Jr. ジューシー 辛口 出羽之里48 純米大吟釀 生詰 2026 - 720ML

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超難入手的山形縣人氣清酒系列「くどき上手 - Jr.」！風格獨特的「ジューシー 辛口」作品！帶甘甜的香氣！這款「くどき上手」清酒作品是「亀の井酒造」六代目藏元今井俊典先生主理作品，使用山形酒米「出羽之..

HK$278.00 HK$348.00

口說上手 くどき上手 純米大吟釀 初榨生原酒 2024 - 720ML

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SAKETIME 山形縣排名第二「龜之井酒造」新米新酒初搾限定酒款！初榨酒帶有獨特的微碳酸感！這款「くどき上手」清酒作品是「亀の井酒造」六代目藏元今井俊典先生主理作品，使用兵庫縣產山田錦來釀造，揉合了..

HK$99.00 HK$340.00

今西 朝日 純米吟醸 2026 - 720ML

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SAKETIME 排名23「みむろ杉 三諸杉」的 Sake Competition 2019 純米吟釀部門金賞作品！帶有西洋梨般的柔和吟釀香，柔潤米旨味與豐富果實香韻！「今西酒造」是時至今日..

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AKABU 赤武 United Arrow 純米吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

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來自「AKABU 赤武」x UNITED ARROWS 聯名之作！呈現出如白桃與哈密瓜般華麗多汁的香甜！岩手縣盛岡市「赤武酒造」與 UNITED ARROWS 合作推出的日本酒，這部作品是自 2019..

HK$438.00 HK$600.00

今西 備前雄町 純米酒 2026 - 720ML

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SAKETIME 排名23「みむろ杉 三諸杉」的 Sake Competition 2019 純米吟釀部門金賞作品！入口感受到雄町特有的新鮮酸味，尾韻悠長，呈現令人愉悅的口感！「今西酒造」是..

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東洋美人 醇道一途 純米吟釀 直汲み生酒 2025 - 720ML

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「東洋美人」的「醇道一途」系列，以不同的米種釀造清酒推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道！「醇道一途」系列中以生酒型態裝瓶的限定品！SAKETIME 評価網山口縣排名第二的銘柄「東洋美人」，「醇道一..

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東洋美人 醇道一途 白鶴錦 純米吟釀 2025 - 720ML

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「東洋美人」的「醇道一途」系列，以不同的米種釀造清酒推出，讓清酒愛好者品嚐不同米香的味道！酒體表現溫潤帶出些梨與香瓜氣味！SAKETIME 評価網山口縣排名第二的銘柄「東洋美人」，「醇道一途」系列由..

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聖 hizirizm 若水 60 特別純米 生酒 - 720ML

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「聖」限定品！淡雅葡萄香搭配 1.9 清爽高酸度！來自群馬縣聖酒造，嚴選群馬在地酒米「若水」，精米至 60% 釀造。在果香張揚的「聖」系列中，此款屬於香氣極為內斂優雅的特殊存在。帶有淡淡葡萄系清新風味..

HK$268.00 HK$310.00

鍋島 赤磐雄町 純米吟釀 生酒 - 720ML

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採用珍貴的特等雄町釀造的「鍋島」作品，完美融合了頂級酒米赤磐雄町的雅緻和工匠的工藝！來自佐賀縣「富久千代酒造」的人氣銘柄「鍋島」，「鍋島」被稱為年輕一代的酒魂，大吟釀連續六屆獲得日本全國新酒鑒品會金獎..

HK$350.00 HK$399.00

AKABU 赤武 山田錦 純米吟釀 2025 - 720ML

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酒質厚實軟綿，入口風味甘甜的「AKABU 赤武」山田錦作品！「AKABU 赤武 山田錦」是「赤武酒造」春季的限定酒款。這款作品選用了兵庫縣產山田錦，並精米至50%。帶成熟的蜜瓜果香。入口後，嚐到華麗的..

HK$278.00 HK$360.00

喜樂長 Kore 純米大吟釀 中汲み - 720ML (禮盒裝) (超限定)

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來自滋賀縣琵琶湖的「核心」之作！「關於時間、守護與淬煉的職人對話」！來自滋賀縣琵琶湖「喜樂長」的「核心」之作。酒名 kore (kirakucho＋core) 蘊含著雙重核心之意，在壓榨過程中僅取最精..

HK$650.00 HK$960.00

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