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根 據 香 港 法 律 ， 不 得 在 業 務 過 程 中 ， 向 未 成 年 人 售 賣 或 供 應 令 人 醺醉 的 酒類 。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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大嶺3粒 秋麗かすみ生酒 雄町 - 720ML

大嶺3粒 秋麗かすみ生酒 雄町 - 720ML

這款「大嶺3粒 秋麗かすみ生酒 雄町」是一款季節限定酒款。使用了嚴選雄町 50% 精米釀造而成，是少有使用了山口縣雄町米的酒款。具有濃鬱的果香，帶來黃桃般的飽滿甜味，即使入口後也不會減弱。生酒特有的氣..

HK$80.00 HK$300.00

寒菊 電照菊 山田錦50 純米大吟釀 無濾過生原酒 2025 - 720ML

寒菊 電照菊 山田錦50 純米大吟釀 無濾過生原酒 2025 - 720ML

「寒菊」一年一度超限定無濾過生原酒！「寒菊銘釀」來自千葉縣九十九里的地區，為了讓飲用者度過多彩的日常而獻上充滿香氣的系列酒款。使用了富含礦物質的硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具，目標是成為..

HK$270.00 HK$368.00

榮光富士 無濾過生原酒 仙龍 純米吟釀 2025 - 720ML

榮光富士 無濾過生原酒 仙龍 純米吟釀 2025 - 720ML

來自山形縣熱賣清酒品牌「榮光富士」的超人氣限定酒款，一年只釀造一回的無濾過生原酒款。使用了精米60%的長野県産美山錦大米，是獻給「龍神」祈福後再喝下去能祈求自己的願望實現！「榮光富士」以無濾過生酒系列..

HK$260.00 HK$300.00

光榮菊 Anastasia Green 生原酒 一次火入 - 720ML

光榮菊 Anastasia Green 生原酒 一次火入 - 720ML

初夏限定的「光榮菊」Anastasia Green 無濾過生原酒一次火入作品！帶白葡萄香氣、明亮酸度！保留了新鮮壓榨清酒的清新口感，風味更加醇厚。清爽口感與甜味、層次感更加特出！來自 SAKETIME..

HK$300.00 HK$330.00

風の森 愛山807 笊籬採り 2025 - 720ML

風の森 愛山807 笊籬採り 2025 - 720ML

採用風の森獨有「笊籬採法 」獨特採酒技法釀造而成！來自近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」的限定作品！使用兵庫縣特A地區特等愛山米，精米80%再經超低溫長期發酵。並使用風の森獨家技術笊籬採釀製，無需透過壓..

HK$120.00 HK$320.00

山川光男 2025 春 - 720ML (季節限定)

山川光男 2025 春 - 720ML (季節限定)

慶祝山川光男系列誕生十週年的季節限定作品！交織麝香葡萄、香蕉、洋梨般的香氣！關於「山川光男」：山川光男是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌，從2016年起分別以「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男..

HK$199.00 HK$320.00

雪の茅舎 山田穗 純米吟醸 2025 -720ML

雪の茅舎 山田穗 純米吟醸 2025 -720ML

榮獲2015年南部杜氏自釀清酒鑑評會第二名！山田錦母系稀有酒米釀造！來自秋田縣「齋彌酒造」的「雪の茅舎」，其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。酒造杜氏「高崎先生」被稱作酵母魔術師..

HK$238.00 HK$340.00

山形正宗 愛山 純米吟釀 - 720ML

山形正宗 愛山 純米吟釀 - 720ML

使用罕有愛山酒米的山形正宗作品！這款「山形正宗 愛山 純米吟釀」使用了罕有酒米「愛山」，在酒造高超的釀造技術之下，充分引導出愛山酒米的特性，華麗果實香氣高揚，柔滑口感輕快地拂過舌面，後段酸味搶眼，和清..

HK$99.00 HK$400.00

雪の茅舎 純米吟醸 生酒 2024 -720ML

雪の茅舎 純米吟醸 生酒 2024 -720ML

榮獲2015年南部杜氏自釀清酒鑑評會第二名！來自秋田縣「齋彌酒造」的「雪の茅舎」，其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。酒造杜氏「高崎先生」被稱作酵母魔術師。這款作品選用了秋田縣內..

HK$80.00 HK$320.00

風の森 Challenge Edition 2024 - 720ML

風の森 Challenge Edition 2024 - 720ML

2024年由「風の森 」杜氏展開的大膽挑戰，盡情發揮露葉風酒米的特性！來自近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」，酒造首次展開一項大膽的挑戰，集結所有釀酒師，不限年資、不設界限! 讓每位釀酒師自由發揮，盡情..

HK$99.00 HK$299.00

阿部 あべ 純米吟釀 生原酒 PINK 高嶺錦 - 720ML

阿部 あべ 純米吟釀 生原酒 PINK 高嶺錦 - 720ML

SAKETIME 新潟排名第一銘柄「あべ 」的春季限定作品！入口柔嫩的酸度愉快的包覆！「阿部 あべ」為 SAKETIME 中的新潟縣排名第一位，亦是全日本排名十六位，是一家於2015年成立新進酒藏，主..

HK$299.00 HK$420.00

聖 Hizirizm 酒母活性酒 薄濁生酒 - 720ML

聖 Hizirizm 酒母活性酒 薄濁生酒 - 720ML

「聖 HIZIRIZM」超限定品，酒母活性酒薄濁生原酒！來自群馬縣聖酒造少量釀造企劃《HIZIRIZM》試釀產品系列，去年超人氣的販售HIZIRIZM 酒母酒再入荷，今年推出活性的感本，日本酒度-10..

HK$360.00 HK$420.00

黑龍 吟風50 純米大吟釀 2025 - 720ML (季節限定)

黑龍 吟風50 純米大吟釀 2025 - 720ML (季節限定)

「黑龍」春季限定的特別品！採用北海道「吟風」酒米釀造，微妙的辛口和宛如柑橘皮的韻味！來自黑龍酒造的夏季限定酒款！以春天萬物萌發的季節為靈感，採用北海道「吟風」酒米，並且精米步合達 50%，香氣淡雅柔和..

HK$278.00 HK$380.00

風の森 秋津穂 807 笊籬採り 無濾過生原酒 - 720ML

風の森 秋津穂 807 笊籬採り 無濾過生原酒 - 720ML

使用「風の森 」獨有的「笊籬採り 」釀造方法的作品！甜味與酸味平衡，口感複雜豐富！近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」！，這款作品採用油長酒造的旗艦米「秋津穗」！雖然被稱為不易溶解的酒米，但通過酒藏的低精..

HK$80.00 HK$299.00

風の森 山田錦 807 真中採り 純米 無濾過生原酒 - 720ML

風の森 山田錦 807 真中採り 純米 無濾過生原酒 - 720ML

使用「真中採り 」非常奢華的過濾方法提取酒液！近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」！這款作品使用精挑細選的兵庫縣山田錦酒米，精米至80%，並且採用「真中採り 」非常奢華的方法提取酒液，這種方法只收集滴下的..

HK$80.00 HK$288.00

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