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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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仙禽「江戶回歸」RETRO 壹式 火入 - 720ML

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飛鸞 HIRAN ハテナ 2025 弐 β Type - 720ML

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寫樂 純愛仕込 純米吟釀 2026 - 720ML

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飛露喜 純米大吟釀 2026 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

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HK$499.00 HK$699.00

寫樂 備前雄町 純米吟釀 生酒 2026 - 720ML

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每年四月新鮮出荷，「寫樂 」岡山縣備前地區雄町生酒版！「寫樂 」是來自福島縣的「宮泉銘醸酒造 」的招牌品牌，作品風格清爽，帶有濃厚的口感。除全年推出的「純米吟釀」和「純米酒」之外，每月都會推出一款季節..

HK$360.00 HK$420.00

花邑 純米吟釀 雄町 火入 2026 - 720ML

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山間 Yamma J 純米酒 - 720ML

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松の司 大吟釀 Ultimus 2026 - 720ML (禮盒裝)

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飛鸞 HIRAN Reborn Cloudy 貴醸酒 2026 - 500ML

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御湖鶴 山恵錦 純米吟釀 活性薄濁生酒 2026 - 720ML

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帶豐富強烈的碳酸感帶有彈珠汽水的香氣的「御湖鶴」活性濁酒！「御湖鶴」來自出名出產優質清酒的長野縣，為 SAKETIME 中的長野縣排名第四位，全國排名25位的銘柄。這款作品使用了近年在長野縣開發，並由..

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