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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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寒菊 OCEAN99 星海 -Starlight Sea- 純米大吟釀 生原酒 - 720ML

寒菊 OCEAN99 星海 -Starlight Sea- 純米大吟釀 生原酒 - 720ML

「寒菊」2025年OCEAN99系列夏季限定酒，採用北海道產彗星酒米釀制！「寒菊」旗下的「OCEAN99」是以配合不同季節的景色為主題釀造，亦是在SAKETIME全日本排名十大的超人氣季節限定清酒系列..

HK$180.00 HK$338.00

風の森 試驗釀造酒ver.3 真中採り 無濾過無加水生酒 - 720ML

風の森 試驗釀造酒ver.3 真中採り 無濾過無加水生酒 - 720ML

風の森首次使用軟水釀造！來自近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」的限定作品！有別於風之森的慣用的硬水，而使用葛城山麓地區的軟水，也是風の森首次挑戰使用軟水釀造，軟水相較於硬水更能抑制酵母的活性，讓酒體緩慢..

HK$99.00 HK$328.00

風の森 露葉風 507 純米 無濾過生原酒 - 720ML

風の森 露葉風 507 純米 無濾過生原酒 - 720ML

使用奈良極限量酒米「露葉風」結合7號酵母和葛城金剛山的超硬水釀製的作品！來自近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」的507高精白系列作品！使用奈良極限量酒米「露葉風」，精米至50%，並使用金剛葛城山系深層高..

HK$99.00 HK$298.00

風の森 雄町507 CHALLENGE EDITION 真中採 無濾過生原酒 - 720ML

風の森 雄町507 CHALLENGE EDITION 真中採 無濾過生原酒 - 720ML

「風の森」已停產的「雄町 507」復刻登場！ 奈良縣人氣清酒「風之森」的「Challenge Edition」為不定期釀造的超限定清酒系列，每一款作品均會以釀酒師不同的挑戰精神為題材釀造。今..

HK$99.00 HK$368.00

產土 2025 穂増 五農釀 - 720ML (超限定)

產土 2025 穂増 五農釀 - 720ML (超限定)

SAKETIME 清酒九州排名第一名「產土 」的超人氣作品！採用熊本縣獨有酒米「穗增」，加上熊本9號酵母釀造！「產土」是日本自古流傳下來的詞語，意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是..

HK$500.00 HK$850.00

大信州 生産者別仕込み 白倉農場 生酒 - 720ML

大信州 生産者別仕込み 白倉農場 生酒 - 720ML

來自「大信州」，展現「白倉農場」獨特風格的生酒！來自 SAKETIME 長野縣排名第五的「大信州酒造」，以其精選的原料和精湛的釀造工藝而聞名的「大信州酒造」，酒造只有約20位職人，並以全人手釀造清酒。..

HK$375.00 HK$480.00

一白水成 春陽 純米吟釀 生酒 - 720ML

一白水成 春陽 純米吟釀 生酒 - 720ML

「一白水成」首次挑戰人氣低蛋白米「春陽」之作！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」，這款「一白水成」作品，首次挑戰人氣低蛋白米「春陽」之作。  由於該米種具備低麩蛋白特性，..

HK$320.00 HK$350.00

花陽浴 彗星 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 1800ML (超限定)

花陽浴 彗星 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 1800ML (超限定)

來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！首款採用知名的北海道酒米「彗星」的「花陽浴」生原酒作品！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名..

HK$1,080.00 HK$1,780.00

田酒 山田錦 磨き四割五分 純米大吟釀 - 720ML (超限定)

田酒 山田錦 磨き四割五分 純米大吟釀 - 720ML (超限定)

人氣清酒「田酒」限定酒款！來自青森縣超人氣酒造「西田酒造」的季節限定酒款，採用了酒米之王「山田錦」並精米至45%。這款作品米旨味非常突出，具有優雅、圓潤的風味，雖然口感飽滿，但口感清爽。建議冷飲，可配..

HK$400.00 HK$600.00

寒菊 OCEAN99 空海-Inflight- 無濾過一度火入原酒 2025 - 720ML

寒菊 OCEAN99 空海-Inflight- 無濾過一度火入原酒 2025 - 720ML

「寒菊」2025年第二彈的OCEAN99系列，以清新果香為主，夏天限定作品！「寒菊」旗下的「OCEAN99」是以配合不同季節的景色為主題釀造，亦是在SAKETIME全日本排名十大的超人氣季節限定清酒系..

HK$150.00 HK$328.00

黑龍 大吟釀 2026 - 1800ML (禮盒裝)

黑龍 大吟釀 2026 - 1800ML (禮盒裝)

「黑龍酒造 」以低溫熟成一年帶濃郁果香的暢銷酒款！這款來自黑龍酒造的暢銷酒款！精美禮盒包裝，不論送禮或自家享用都非常合適。以自家契約農田所產，位於兵庫縣的山田錦酒造好適米100%所釀製而成。在酒造中低..

HK$750.00 HK$850.00

黑龍 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

黑龍 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

「黑龍酒造 」與石田屋、二左衛門並列最高峰的作品！使用兵庫縣東条産山田錦酒米 100%！來自「黑龍酒造 」的最高級作品，與石田屋、二左衛門並列。這款作品使用兵庫縣東條地區產的山田錦酒米釀造而成，精米步..

HK$799.00 HK$1,580.00

田酒 山廢仕込 特別純米酒 2026 - 720ML

田酒 山廢仕込 特別純米酒 2026 - 720ML

探索山廢帶來的層次酸度！一年一造的冬季限定「田酒」作品！來自青森縣超人氣酒造「西田酒造」的人氣酒款，採用了青森縣產的「華吹雪」酒米並精米至55%。這款作品透過山廢手法創造出口感厚實，帶著山廢獨特的酸味..

HK$388.00

作 陽山一滴水 大吟釀 2025 - 750ML (禮盒裝)

作 陽山一滴水 大吟釀 2025 - 750ML (禮盒裝)

「作 陽山一滴水」是清水清三郎商店高級清酒作品，使用精米步合40%的酒米之王「山田錦」，以低溫釀造。是一支可以感受到如同被溫柔的陽光包圍著柔軟的味道與清爽香味的大吟釀。開瓶後散發出桃子和梨子的華麗香氣..

HK$500.00 HK$680.00

一白水成 酒未來 純米吟釀 - 720ML

一白水成 酒未來 純米吟釀 - 720ML

「一白水成」選用十四代蔵元高木酒造研發的酒米種「酒未來」釀製，多汁、豐富而複雜的口感！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」，這款「一白水成」作品，選用十四代蔵元高木酒造研發的酒米種「..

HK$338.00 HK$390.00

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