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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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花陽浴 美山錦48 純米大吟釀 薄濁生原酒 2025 - 1800ML (超限定)

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來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！使用長野縣的代表酒米「美山錦」的作品！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2..

HK$730.00 HK$1,699.00

寒菊 OCEAN99 銀海 Departure 純米吟釀 無濾過生原酒 2025 - 720ML

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「寒菊」人氣系列「OCEAN99」的冬季限定生酒作品！「寒菊」旗下的「OCEAN99」是以配合不同季節的景色為主題釀造，亦是在SAKETIME全日本排名十大的超人氣季節限定清酒系列。「銀海 Depar..

HK$288.00 HK$338.00

手取川 初榨 純米生原酒 - 720ML

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來自吟釀王國，石川縣吉田酒造，每年新酒季節中最早釀好的產品！剛榨出帶有 juicy 與新鮮的微碳酸口感！來自吟釀王國，日本石川縣代表的吉田酒造，手取川純米生原酒初榨是每年新酒季節中最早釀好的產品，剛榨..

HK$280.00 HK$320.00

黑龍 福瓶 大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

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「黑龍」每年一造的祈福限定品！來自黑龍酒造的一年一造祈福限定品！精美禮盒包裝。此款為人生里程碑和慶祝活動的吉祥禮物，「福」一詞是象形文字，由「敬拜神的祭壇」和「酒桶」組成，有向神祇獻上清酒祈求幸福的意..

HK$480.00 HK$800.00

米鶴 自然流 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)

米鶴 自然流 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)

來自山形縣「米鶴酒造」的2010純米酒大獎 優等獎作品！來自山形縣「米鶴酒造」，這款作品使用釀酒師自行採少農藥、少化肥方式特別栽培的酒米「出羽燦燦」，並以寒冬釀造法製成的純米大吟釀酒。自超過35年前，..

HK$199.00 HK$438.00

花陽浴 美山錦48 純米大吟釀 生原酒 2025 - 1800ML (超限定)

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來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！使用長野縣的代表酒米「美山錦」的作品！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2..

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光榮菊 Anastasia Orange 火入 - 720ML

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SAKETIME 佐賀縣第一的「光榮菊」季節限定作品，採用「八反錦」打造！結合「Anastasia Green」的柔和甘甜與「黃昏 Orange」的柑橘清香！來自 SAKETIME 佐賀縣第一的「光榮..

HK$288.00 HK$338.00

花陽浴 美山錦48 純米大吟釀 生原酒 薄濁酒 2025 - 720ML (超限定)

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來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！使用長野縣的代表酒米「美山錦」的作品！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2..

HK$530.00 HK$899.00

鳳凰美田 赤判 無濾過本生 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

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HK$450.00 HK$550.00

釀し人九平次 別設 第五幕 萌玉 - 720ML

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米芝蓮三星餐廳選用酒款！「釀し人九平次」季節限定作品「 萌玉」第四款作品！優雅花香，鮮味濃郁飽滿！「釀し人九平次」除了是愛知縣SAKETIME排名的第一位之外，旗下的出品在法國亦受到不少三星餐廳的青睞..

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寒菊 39 Special Thanks 2025 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 720ML

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HK$399.00 HK$420.00

花陽浴 八反錦55 純米吟釀 薄濁生原酒 2025 - 720ML (超限定)

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來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！採用廣島縣八反錦酒米，具有馥郁香氣與淡雅口感的「花陽浴」作品！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的..

HK$499.00 HK$800.00

花陽浴 越後五百万石48 純米大吟釀 生原酒 2025 - 720ML (超限定)

花陽浴 越後五百万石48 純米大吟釀 生原酒 2025 - 720ML (超限定)

來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！典型的花陽浴鳳梨果香作品，口感絲滑！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從20..

HK$499.00 HK$840.00

一白水成 山田穗 純米吟釀 - 720ML

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「一白水成」選用幻之酒米「山田穂」，一年一造的酒款！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」，這款作品選用被稱為山田錦母親的幻之酒米「山田穂」釀造的酒。 帶有讓人聯想到水果的溫和香氣，..

HK$250.00 HK$350.00

一白水成 雄町 純米吟釀 - 720ML

一白水成 雄町 純米吟釀 - 720ML

「一白水成」選用原生米種「雄町」釀制季節限定作品，一年一造，帶巨峰葡萄般果香！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」，這款作品是「一白水成」的暢銷季節性酒款，一年出荷一次，選用原生米種..

HK$268.00 HK$368.00

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