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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本清酒

清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”（與“清酒”（日語中通常也指酒精）區別開來），具有廣泛的流行性，並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長，日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。

優質米酒的基礎是優質大米，清水，酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善，經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾（雖然也可以提供未經過濾的產品），但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15％，且風味相對溫和，從淡淡，酥脆到更濃郁，更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用，但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。

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釀し人九平次 別設 第五幕 萌玉 - 720ML

釀し人九平次 別設 第五幕 萌玉 - 720ML

米芝蓮三星餐廳選用酒款！「釀し人九平次」季節限定作品「 萌玉」第四款作品！優雅花香，鮮味濃郁飽滿！「釀し人九平次」除了是愛知縣SAKETIME排名的第一位之外，旗下的出品在法國亦受到不少三星餐廳的青睞..

HK$488.00 HK$550.00

寒菊 39 Special Thanks 2025 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 720ML

寒菊 39 Special Thanks 2025 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 720ML

「寒菊」為表達感謝之意釀造的限量作品！使用人氣酒米雄町「39% 精米步合」的作品！「寒菊銘釀」來自千葉縣九十九里的地區，這款「39 Special Thanks」是每年年末酒造發行的限定品。「39」不..

HK$399.00 HK$420.00

花陽浴 八反錦55 純米吟釀 薄濁生原酒 2025 - 720ML (超限定)

花陽浴 八反錦55 純米吟釀 薄濁生原酒 2025 - 720ML (超限定)

來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！採用廣島縣八反錦酒米，具有馥郁香氣與淡雅口感的「花陽浴」作品！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的..

HK$499.00 HK$800.00

花陽浴 越後五百万石48 純米大吟釀 生原酒 2025 - 720ML (超限定)

花陽浴 越後五百万石48 純米大吟釀 生原酒 2025 - 720ML (超限定)

來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造！典型的花陽浴鳳梨果香作品，口感絲滑！銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從20..

HK$499.00 HK$840.00

一白水成 山田穗 純米吟釀 - 720ML

一白水成 山田穗 純米吟釀 - 720ML

「一白水成」選用幻之酒米「山田穂」，一年一造的酒款！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」，這款作品選用被稱為山田錦母親的幻之酒米「山田穂」釀造的酒。 帶有讓人聯想到水果的溫和香氣，..

HK$250.00 HK$350.00

一白水成 雄町 純米吟釀 - 720ML

一白水成 雄町 純米吟釀 - 720ML

「一白水成」選用原生米種「雄町」釀制季節限定作品，一年一造，帶巨峰葡萄般果香！「一白水成 」意思是「由白米和水製成的最美味的清酒 」，這款作品是「一白水成」的暢銷季節性酒款，一年出荷一次，選用原生米種..

HK$268.00 HK$368.00

寒菊 愛山50 Red Diamond 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 720ML

寒菊 愛山50 Red Diamond 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 720ML

使用幻之酒米「愛山」來釀造的「寒菊」人氣系列「Occasional」超限定生酒作品！「寒菊」旗下的「Occasional」為一年釀造一回的限定系列，亦是在SAKETIME全日本排名十大的超人氣季節限定..

HK$199.00 HK$375.00

東洋美人 東洋の女神 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

東洋美人 東洋の女神 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

東洋美人首款精米度達30%的純米大吟釀作品！SAKETIME 評価網山口縣排名第二的銘柄「東洋美人」，這款作品被認為是澄川酒造最高峰的作品，採用山口縣萩市的山田錦和地下水釀造，精米度達至30%，亦是「..

HK$600.00 HK$750.00

今西 朝日 純米吟醸 - 720ML

今西 朝日 純米吟醸 - 720ML

SAKETIME 排名23「みむろ杉 三諸杉」的 Sake Competition 2019 純米吟釀部門金賞作品！帶有西洋梨般的柔和吟釀香，柔潤米旨味與豐富果實香韻！「今西酒造」是時至今日..

HK$238.00 HK$320.00

AKABU 赤武 海龍神水 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

AKABU 赤武 海龍神水 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝) (超限定)

「 AKABU 赤武」推出的最頂級超限量酒款！經過長達1000日的零下5度的冰溫熟成！「AKABU 赤武」推出的最頂級超限量酒款。由「赤武酒造」的年青杜氏「谷館龍之介」釀造，在零下..

HK$1,080.00 HK$1,599.00

仙禽 雪だるま 活性濁酒 2025 - 720ML

仙禽 雪だるま 活性濁酒 2025 - 720ML

「仙禽」冬季限定的活性濁酒，氣泡強勁、口感輕快！「仙禽 雪だるま」 是每年冬季的限定作品。這款清酒使用了酒米之王「山田錦」釀造，濁酒的甘甜與「しぼりたて」獨特的清爽感覺配合，做出甜而不粘喉的平衡口感。..

HK$300.00 HK$368.00

鳳凰美田 酒未来 2023 純米大吟釀 生酛 火入 - 720ML

鳳凰美田 酒未来 2023 純米大吟釀 生酛 火入 - 720ML

使用「十四代」社長親自裁培的稀有酒米「酒未來」！來自栃木縣的清酒銘柄「鳳凰美田」釀造的純米大吟釀限定酒款，採用山形縣產的稀有酒米「酒未來」，並以生酛技法釀製，因此味道層次豐富，加上釀製水源是日光市的著..

HK$338.00 HK$399.00

口說上手 くどき上手 無愛想 播州山田錦22 純米大吟釀 生詰 2025 - 1800ML (禮盒裝)

口說上手 くどき上手 無愛想 播州山田錦22 純米大吟釀 生詰 2025 - 1800ML (禮盒裝)

「龜之井酒造」一年一回的超限定作品！這款「くどき上手」清酒作品是「亀の井酒造」六代目藏元今井俊典先生主理作品，為酒造一年只發行一次的最高級作品，使用酒米王播州山田錦釀造，精米至超低22%，為極限定，難..

HK$880.00 HK$1,080.00

手取川 瑞流 ZUIRYU 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)

手取川 瑞流 ZUIRYU 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)

來自吟釀王國，石川縣吉田酒造所推出「吉田蔵u」系列作品，希望把食物、人和自然拉近！來自吟釀王國，日本石川縣代表的吉田酒造店所推出的「吉田藏U」系列，這個系列是一種天然而溫和的清酒，旨意把食物、人和自然..

HK$780.00 HK$880.00

上喜元 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

上喜元 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)

「上喜元 」的頂級酒款，使用100% 「山田錦 」配合自社酵母釀造，並經過長時間陳釀兩年！來自山形縣著名的酒田酒造出品的「上喜元 」頂級酒款，使用了精米50%的酒米之王「山田錦」酒米，和酒造..

HK$250.00 HK$380.00

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