日本清酒
清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”(與“清酒”(日語中通常也指酒精)區別開來),具有廣泛的流行性,並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長,日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。
優質米酒的基礎是優質大米,清水,酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善,經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾(雖然也可以提供未經過濾的產品),但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15%,且風味相對溫和,從淡淡,酥脆到更濃郁,更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用,但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。
分類搜索
產土 山田錦 五農醸 生原酒 - 720ML (超限定)
SAKETIME 清酒九州排名第一名「產土 」的超人氣作品!採用熊本縣產酒米之王「山田錦」,加上熊本9號酵母釀造!「產土」是日本自古流傳下來的詞語,意思是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說,「產土..
花陽浴 美山錦55 純米吟釀 生原酒 薄濁酒 - 1800ML (超限定)
來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造!使用長野縣獨有酒米「美山錦」的作品!銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名,僅次於第一名的清酒名牌「十四代」,從20..
廣戶川 特別純米 2025 - 720ML
超乎想像的 Sake Competition 純米酒部門金獎作品!使用福島縣獨有酒米「夢之香」!SAKETIME 排名23,福島縣排名第2的「廣戶川」,來自福島縣的松崎酒造店以其卓越的釀造技術而聞名,..
光榮菊 若草 Rendezvous 火入 - 720ML
春天清新感覺的「光榮菊」調和酒限定作品!來自 SAKETIME 佐賀縣第一的「光榮菊」,「光榮菊」為了展現多樣豐富的風味,持續嘗試各種調和的可能性。「若草Rendezvous」令人感受到春日的清新氣息..
寒菊 晴日 Special Yell 山田錦×赤磐雄町 純米大吟釀 生原酒 - 720ML
「寒菊」一年一造的限定生酒作品!極具話題性的混釀清酒!「寒菊」旗下的「Occasional」一年一造的超限定酒款,使用了山田錦與赤盤雄町混釀,兼具了豐富果香和複雜層次感的作品。開瓶後,散出華麗的水果香..
光榮菊 月光 天然乳酸菌仕込み 純米大吟釀 - 720ML
使用自家天然乳酸菌釀造的「光榮菊」限定作品!精米步合 50% 八反錦!來自 SAKETIME 佐賀縣第一的「光榮菊」,這款酒採用優質廣島產八反錦米釀造,並用了天然乳酸菌,整個釀造過程經過了2個月嘅時間..
秀鳳 山田錦47% 純米大吟釀 火入原酒 - 720ML
2015 The Fine SAKE Award 金賞作品!選用酒米之王「山田錦」的「秀鳳 」作品!「秀鳳 山田錦47%」是來自山形縣人氣酒造「秀鳳 」的季節限定作品,使用酒米之王「山田錦」,精米至4..
花陽浴 THE PREMIUM 備前雄町40 純米大吟釀 生原酒 - 1800ML (超限定)
來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造!高品質的「花陽浴 THE PREMIUM」作品,帶標誌的花陽浴熱帶水果香!銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名,..
花陽浴 雄町48 純米大吟釀 生原酒 - 1800ML (超限定)
來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造!使用酒米之祖「雄町」打造的「花陽浴」生原酒作品,層次豐富!銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名,僅次於第一名的清酒..
風の森 水端 1355 2024 - 500ML (限定品)
重現1355 年的天皇專屬風味!日本唯一採用夏季釀製法打造的作品!位於奈良縣的油長酒造被稱為釀造技術的前衛創新者,他們旗下的皇牌品牌「風之森」,是日本頂級的清酒作品之一。這款超限定品「水端」是參考室町..
風の森 ALPHA2 この上なき華 生酒 - 720ML (禮盒裝)
精米至22%的秋津穗,為秋津穗極高水平之作!近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」!這款作品採用精米至22%的秋津穗酒米,二割二分的超精緻精米度,突破食用米秋津穗的限制,通過揉合7號酵母,將其秋津穗特性發揮..
寒紅梅 FUYU 北極熊 純米吟釀 薄濁生酒 - 720ML
女生至愛,超可愛北極熊標籤清酒!由「寒紅梅酒造」推出的動物標籤清酒系列,是非常受歡迎的系列。 每季的風味都會些微調整。冬季的北極熊標籤現已推出。一款微微帶有瓶底沉澱物的新鮮搾取純米酒。 帶..
鳳凰美田 芳 Kanbashi 純米吟釀 生酒 - 720ML
使用無農藥種植 「雄山錦」的「鳳凰美田」生酒作品!這款「鳳凰美田 芳 Kanbashi」的酒米來自藤田農園所栽培的無農藥雄山錦,農園代表藤田芳氏是酒米生產者,長年鑽研無農藥耕作,可謂有機農法的先驅者。..
釀し人九平次 Human 2023 純米大吟釀 - 720ML (禮盒裝)
米芝蓮三星餐廳選用酒款!「釀し人九平次」除了是愛知縣SAKETIME排名的第一位之外,旗下的出品在法國亦受到不少三星餐廳的青睞,是在清酒界擁有不可忽視的實力派銘柄。這款清酒由精米至45%的山田錦製成的..
川中島幻舞 金紋錦 特別純米 無濾過生原酒 - 720ML (超限定)
來自「SAKETIME」清酒長野縣排名第三名的「酒千藏野酒造」的金紋錦生原酒作品!「川中島幻舞」,是日本首位登上杜氏寶座的女性-千野麻里子小姐的作品。千野麻里子小姐作為「酒千藏野」酒造的獨生女。從小到..