日本清酒
清酒是由發酵米製成的酒精飲料。這種飲料在日語中經常被稱為“日本酒”(與“清酒”(日語中通常也指酒精)區別開來),具有廣泛的流行性,並在各種類型的餐館和飲酒場所都可以飲用。隨著國際上對日本料理的興趣日益增長,日本清酒已開始成為世界範圍內流行的時尚飲品。
優質米酒的基礎是優質大米,清水,酒麯黴和酵母。它們經過數個世紀的不斷完善,經過精確的工藝進行組合和發酵。通常經過過濾(雖然也可以提供未經過濾的產品),但所得的澄清至略帶黃色的米酒的酒精度約為15%,且風味相對溫和,從淡淡,酥脆到更濃郁,更濃郁的果味。清酒幾乎可以與任何種類的食物搭配使用,但對傳統日本料理的精緻風味尤為滿意。
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AKABU 赤武 純米大吟釀 生酒 - 720ML
人氣銘柄「赤武」的生酒作品,帶蜜瓜和菠蘿果香,口感清澈透明!來自岩手縣「赤武酒造」的生酒款。這款酒選用了岩手縣產的吟銀河,並精米至40%,配以岩手縣酵母精心釀造而成,並以生原酒形式裝瓶。酒瓶上展現著A..
AKABU 赤武 純米酒 - 720ML
人氣酒造「赤武酒造」的入門作品!帶著麥芽糖般甜美口感,整體酸甜感對比明確!來自岩手縣的「赤武酒造」的旗艦作品,帶蜜蘋果、香瓜、米穀類型的香氣,入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確,水潤而醇厚..
作 穂乃智 純米酒 - 750ML
中田英壽的 N-Bar 指定酒款!「作 穂乃智」充分帶出酒米的美味為理念而造出來的純米酒。酒香自然、飲一口便能感受到金沢酵母獨有輕快的吟醸香及口感、酒米的鮮味加上順滑的甜味、充滿躍動感的味道在口腔中散..
風の森 秋津穗657 NeXT - 720ML
風の森「657 」經典再進化,15%低酒精度原酒!近年在日本熱賣的銘柄「風の森 」!為了展現清酒的原始風味,風の森一直秉持著無濾過無加水生原酒的特點。今年,風の森 657迎來10年來最大革新——657..
HIRAN 飛鸞 輪廻転生 干支瓶 生酒 2024 - 720ML
九州人氣銘柄「飛鸞」「輪廻転生」首次使用「八反錦」酒米呈現!來自長崎縣「森酒造場」的人氣銘柄「飛鸞」,這款「輪廻転生」新概念的年初限定酒,以十二生肖為靈感,每年使用不同的酒米和十二號酵母釀造,今年使用..
磯自慢 東條山田錦45 純米大吟釀 2025 - 720ML (禮盒裝)
使用珍貴的「兵庫縣特A地區東條秋津產特上山田錦」限量品!「磯自慢 愛山 純米大吟釀」使用兵庫特A地區東條秋津產山田錦,以南阿爾卑斯山系大井川伏流水釀造,在攝氏0度以下的低溫慢慢進行發酵,促使作品的吟釀..
花陽浴 THE PREMIUM 山田錦40 無濾過生原酒 - 720ML (超限定)
來自媲美「十四代」埼玉縣的南陽釀造!高品質的「花陽浴 THE PREMIUM」作品,口感精緻豐富!銘柄「花陽浴」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名,僅次於第一名的..
光榮菊 Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒 雄町 澄み酒 2024 - 720ML
採用優質岡山雄町酒米釀造,果香濃郁的「光榮菊」冬季限定作品!來自 SAKETIME 佐賀縣第一的「光榮菊」,「Hello! KOUEIGIKU」是光榮菊酒造的旗艦系列之一,每年只在冬季限定一回釀造。這..
酔鯨 吟麗 PREMIUM 純米大吟釀 - 720ML
酔鯨酒造招牌作「吟麗」的 PREIMUM 版本!來自四國高知縣「酔鯨酒造」的招牌作「吟麗」PREMIUM 版,承襲了吟麗純米吟釀的精髓,在風味與技術上升級之作,在釀造過程中使用了高知酵母,選用優質酒米..
山形正宗 辛口純米 - 1800ML
山形正宗簡單直接風格的作品!來自山形正宗的恒常酒款,使用了山形産出羽燦々,配合軟硬度為120的奥羽山系中硬水,精米至55% 釀制。開瓶後,單刀直入、俐落的爽順辛口感,沒有一絲多餘,有如名刀山形正宗般,..
鳳凰美田 純米吟釀 無濾過生原酒 - 720ML
使用富山縣產「五百万石」釀造的「鳳凰美田」生酒作品!「鳳凰美田」的季節限定「無濾過生酒」作品,使用自富山縣南礪酒米五百万石,精米至55%,在低溫下緩慢發酵而成。開瓶後,散發純米吟釀獨特的新鮮感,青蜜瓜..
不動 新酒 初榨 純米大吟釀 直汲み生原酒 - 720ML
口感非常新鮮,帶微氣泡口感的「不動」季節限定作品!來自千葉縣鍋店株式會社的「鍋店」季節限定酒款,使用了秋田產美山錦酒米,並精米至50%,酒造把剛榨好的新鮮酒液直接汲取裝瓶,並以生原酒方式推出,完整封存..
榮光富士 煉金術士 ALCHEMIST 2023 純米大吟醸 無濾過生原酒 - 720ML
「榮光富士」系列之中味道、香氣最佳的無濾過生原酒!採用優質兵庫縣產山田錦釀造,果香濃郁!來自山形縣熱賣清酒品牌「榮光富士」的人氣限定酒款。這款作品是每年年末的重頭戲,榮光富士採用兵庫縣産優選「酒米之王..
榮光富士 有加藤 純米吟釀 - 720ML
來自山形縣熱賣清酒品牌「榮光富士」的超人氣限定酒款,一年只釀造一回的無濾過生原酒款。使用了精米60%的山形縣產的出羽之里,經過60%的精米釀造而成。出羽之里作為酒米的一大優點,即使在相同的精米步合下,..
榮光富士 壽限無 純米大吟釀 無濾過生原酒 - 720ML
來自山形縣熱賣清酒品牌「榮光富士」的人氣限定酒款。這款清酒採用酒米「壽限無」進行釀製,福岡縣於2012年進行品種登錄的酒造好適米「壽限無(じゅげむ)」是酒米之王「山田錦」跟福岡縣特殊的酒米「夢一獻」配..