此外，日本酒重要的原料-米的摘培，更是比其他農作去更需要水進行耕作與栽培。 因此水源為釀造日本酒主要因素，「仙禽」所使用的酒米與水都是取自於相同的水源。運用同一水源所栽種的酒米，更能表現出酒的一致性與地域性特有的獨特風格。
仙禽期望為能登半島受災群眾帶來「HOPE」 希望之酒！
「仙禽 HOPE 」是「仙禽酒造 」為支持能登半島地震受災民眾，和會把售賣酒的部份收入支援民眾。這款酒可以說是「奇蹟組合 」，以混合的方式，同時使用了「亀ノ尾」 「山田錦」 「雄町」三種酒米釀造，是日本少有同時使用多過一種酒米釀造一款酒。出來的味道給大家帶來驚喜，互補其他酒米的不足，亦能突出本身的特性。開瓶後，聞到甜瓜的香味、米旨香氣， 酸甜柔和平衝，餘韻輕盈清爽。建議冷飲，配搭刺身、壽司、串燒、海鮮、咖哩薯仔、烤肉等食物享用。
酒造介紹：
仙禽酒造於１８０６年創業於櫪木縣櫻市。仙禽取其祀奉於仙人的聖鳥『鶴』的意義，200多年間代代傳承。 目前酒造的接班人年僅30出頭，2003年繼承酒藏後，運用過去勝任侍酒師的經驗，進行許多的政策改革。過去的仙禽所釀出的酒偏向於淡麗辛口，與其他酒造的日本酒差異不大。 100% Domaine 是仙禽的釀酒特色。不僅僅是人類，只要是生存在地球上的生物，若是沒有水都無法生存；這樣的概念更是可以帶到日本酒，因為日本酒80%的來源就是水。
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產品資料：
| 生產地區 | 栃木縣 |
| 酒造名稱 | 仙禽酒造 |
產品級別 | 純米吟釀 |
| 原料米 | 栃木縣さくら市産亀ノ尾, 栃木縣さくら市産山田錦, 栃木縣さくら市產雄町 |
| 精米步合 | 麴米: 50%，掛米: 60% |
| 酒精度 | 14% |
| 容量 | 720ML |
| 制造日期 | 2024年1月-2月 |
味道和配搭食物：
| 味道 | 甜瓜的香味、米旨甘甜、酸甜度剛剛好、口感清爽、餘韻清爽 |
| 配搭食物 | 建議冷飲，配搭刺身、壽司、串燒、海鮮、咖哩薯仔、烤肉等食物享用 |
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| 產品資料 | |
| Distillery | 三得利 |
| Origin | 日本 |
| Cask Type | 調和威士忌 |
| Volume | 600ml |
| ABV | 43% |
