釀し人九平次 2023 別設 第一幕 大地の恵み - 720ML
- 品牌： Kuheiji
- 型號： TMSA-0362
- 積分： 4
- 庫存狀態： Out Of Stock
米芝蓮三星餐廳選用酒款！
在2023年，日本經歷了歷史上最炎熱的一年，這對水稻的生長構成了嚴峻的挑戰。然而，萬乘釀造位於兵庫縣黑田庄的稻田，因其位於山田錦的栽培區域北部，享受到了相對低溫的氣候條件，得以收穫到優質的酒米。 2023年標誌著萬乘釀造在黑田庄開始種米的第14年。初始階段，他們對於如何種植出色的稻米幾乎一無所知。但隨著經驗的累積，蔵人們學會了傾聽土地的聲音，認真對待自然所傳遞的每一個訊息，並通過親手培育素材，逐漸體會到只有在田間地頭才能感受到的年份與風土之美。
這款限量版的九平次清酒，首款作品是「大地之惠」，完美體現了2023年這一優質年份的特徵。其深厚的米香與甘甜，以及如同品嚐美味米飯般的自然穀物感，使得酒體的甘甜更加豐富，旨味也格外明顯。2023年的黑田庄稻田迎來豐收之年，這年出產的黑田庄酒米特別“大顆”和“良好的顆粒排列”，不僅在釀造方面，也在農業方面進行嘗試，來自大地的恩賜，山田錦的獨特性，除了味道的豐富，香氣複雜度更高，餘韻悠長。開瓶後，濃郁的米香立即撲鼻而來，這正是優質年份所帶來的獨特魅力。入口品味，深厚的米香與甘甜，交織出如同米飯般自然的穀物感，旨味明確而持久。九平次特有的如葡萄酒般的酸味，為整體風味增添了圓潤感，特別順滑。建議冷飲，配搭刺身、壽司、海鮮、天婦羅等食物享用。
酒造介紹：
創立於 1647年，現由第 15 代經營，雖然酒造位於愛知縣，2010 年開始拓增米田於兵庫縣，2016 年開啟了在勃根地釀葡萄酒的新一頁， 於此同時，不斷精進日本清酒的釀造技術。酒造傾向種植成熟度高的稻米，為了達到此目的，特地種出稻梗較粗矮且減少每個稻梗上稻穗的生長數量，此外，播種時也刻意將空間拉開，間距比一般稻農種植的寬，稻梗較低可以增加受陽度，播種間距寬可促進稻田間的通風，以防稻米生病，實行此法更能將肥料使用量減到最低。 |
產品資料：
| 生產地區 | 愛知縣 |
| 酒造名稱 | 萬乘醸造 |
產品級別 | 非公開 |
| 原料米 | 兵庫県黒田庄町産山田錦100％使用 |
| 精米步合 | 50% |
| 酒精度 | 15% |
| 容量 | 720ML |
| 制造日期 | 2024年10月-12月 |
味道和配搭食物：
| 味道 | 果香突出，濃郁米香、口感帶葡萄酒酸味，非常順滑，餘韻悠長 |
| 配搭食物 | 建議冷飲，配搭刺身、壽司、海鮮、天婦羅等食物享用 |
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| 產品資料 | |
| Distillery | 三得利 |
| Origin | 日本 |
| Cask Type | 調和威士忌 |
| Volume | 600ml |
| ABV | 43% |
