仙禽「江戶回歸」MODERN 壹式火入無濾過原酒

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

仙禽「江戶回歸」MODERN 壹式火入無濾過原酒 - 720ML

HK$160.00 HK$299.00 可使用積分： 299

「仙禽」與自然共行的新釀酒方式「江戶回歸」！

「江戶回歸」壹式火入酒，經火入後依然保持驚人的清新感。這款酒融合了江戶時代的「生酛」釀造法與現代創新，旨在傳承江戶的釀酒智慧並與未來相連結，仙禽酒造致力於復興傳統，並強調酒造過程中的自然和諧，探索新的幸福形態。

江戶回歸是一個聚焦於「農業」、「技法」、「思想」的新品牌。選用櫪木櫻市產的「山田錦」，並推動有機米的使用，實現可持續農業。釀造過程遵循傳統生酛技術，並結合現代創新，營造出獨特風味。

本款火入酒比生酒更穩重，但依然擁有清新的果香與細膩的口感，輕微的氣泡感和果汁風味帶來平衡的甜酸口感，酒精度數為13％，呈現輕盈卻不失深度的風味，是仙禽現代釀造的真髓，值得一試。適合冷飲，配搭刺身、壽司、海鮮、炸天婦羅等食物。

酒造介紹：

仙禽酒造於１８０６年創業於櫪木縣櫻市。仙禽取其祀奉於仙人的聖鳥『鶴』的意義，200多年間代代傳承。目前酒造的接班人年僅30出頭，2003年繼承酒藏後，運用過去勝任侍酒師的經驗，進行許多的政策改革。過去的仙禽所釀出的酒偏向於淡麗辛口，與其他酒造的日本酒差異不大。

100% Domaine 是仙禽的釀酒特色。不僅僅是人類，只要是生存在地球上的生物，若是沒有水都無法生存；這樣的概念更是可以帶到日本酒，因為日本酒80%的來源就是水。

此外，日本酒重要的原料-米的摘培，更是比其他農作去更需要水進行耕作與栽培。因此水源為釀造日本酒主要因素，「仙禽」所使用的酒米與水都是取自於相同的水源。運用同一水源所栽種的酒米，更能表現出酒的一致性與地域性特有的獨特風格。

產品資料：

味道和配搭食物：

味道	清新的果香，細膩的口感，輕微的氣泡感和果汁風味帶來平衡的甜酸口感
配搭食物	適合冷飲，配搭刺身、壽司、炸天婦羅等食物

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