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The Mellow Wines｜純酒舍

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日本威士忌

日本威士忌酒的生產始於1870年左右，但日本第一家蒸餾酒廠山崎在1924年開業，第一次進行商業生產。 從廣義上講，日本威士忌的風格與蘇格蘭威士忌的風格更相似，而不是其他主要風格的威士忌。
現在日本有多家生產威士忌的公司，但是三得利和Nikka是兩家最知名，生產多個品牌的威士忌。 這兩家公司均生產單一麥芽威士忌和混合麥芽威士忌。

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十年明 Noir (黑標) 調和威士忌

十年明 Noir (黑標) 調和威士忌

「十年明 Noir」是「十年明 Seven」的後續產品，採用了三郎丸的麥芽威士忌和蘇格蘭穀物威士忌重新調配，擴大了風味並具有深度的威士忌。「十年明 Noir」的名字來自於靠近蒸溜所的一個叫做「半十年」..

HK$500.00

響 Blossom Harmony 2024 限定版

響 Blossom Harmony 2024 限定版

三得利的 「響 Blossom Harmony 2024 限定版」是一款限量版日本威士忌，以精緻的調酒技巧和精美的包裝而聞名。這款作品將各種陳年威士忌，和在櫻花桶中製成的稀有威士忌進行調配。帶來和諧、..

HK$2,600.00

秩父伊知郎 紅葉 Wine Wood Reserve 日本調和威士忌

秩父伊知郎 紅葉 Wine Wood Reserve 日本調和威士忌

秩父伊知郎紅葉是由秩父蒸溜所創始人伊知郎先生創作的調和威士忌，使用了由來自秩父和羽生蒸溜所的單一麥芽威士忌以及來自蘇格蘭的單一麥芽威士忌，巧妙地調配而成。所有原酒都在紅酒桶中熟成，然後在 Ovum 桶..

HK$699.00 HK$1,600.00

響 21年 富士風雲圖限定版 - 木盒裝 響 21年 富士風雲圖限定版 - 木盒裝

響 21年 富士風雲圖限定版 - 木盒裝

瓶身繪制了富士山風景畫的威士忌藝術品！為紀念日本最高峰富士山於2013年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄，三得利特別推出此款限定版。瓶身一如其他響的酒款一樣，有24個面代表日本農曆24個季節，這..

HK$72,800.00

輕井澤 1981 35年 桶號#226 - 川中島之戰 輕井澤 1981 35年 桶號#226 - 川中島之戰

輕井澤 1981 35年 桶號#226 - 川中島之戰

來自已關閉輕井澤酒廠的超稀有作品！江戶時代畫家「歌川廣重」描畫的「川中島之戰」酒標！已關閉的日本輕井澤酒廠，過去出產很多出色的威士忌，其中許多威士忌獲得了國際榮譽。不經不覺，他們已經推出了近 300 ..

HK$96,000.00

江井ヶ嶋 x Blackadder 2014 3年 Oloroso Sherry Butt#101474

江井ヶ嶋 x Blackadder 2014 3年 Oloroso Sherry Butt#101474

由日本兵庫縣的「江井ヶ嶋酒造」和英國裝瓶商「Blackadder」聯乘出品的日本單一麥芽威士忌。這款作品於2014年在「江井ヶ嶋酒造」蒸溜，在 Oloroso Sherry Butt 酒桶中熟成超過3..

HK$1,680.00 HK$2,380.00

Mars 津貫 日本單一麥芽威士忌 - 南薩摩市限定版

Mars 津貫 日本單一麥芽威士忌 - 南薩摩市限定版

津貫蒸溜所自2016年11月開始營運以來，這款作品是津貫蒸溜所首批推出的單一麥芽威士忌之一。這款作品於2017年蒸溜，在波本桶中熟成超過3年，於2020年11月裝瓶，並指定由九州南薩摩市家鄉稅收計劃發..

HK$750.00 HK$1,499.00

江井ヶ嶋 x Asta Morris 2012 5年 波本桶#101228

江井ヶ嶋 x Asta Morris 2012 5年 波本桶#101228

由日本兵庫縣的「江井ヶ嶋酒造」和比利時裝瓶商「Asta Morris」聯乘出品的日本單一麥芽威士忌。這款作品於2012年在「江井ヶ嶋酒造」蒸溜，在波本桶熟成超過5年，並於2017年裝瓶。口感帶雲尼拿、..

HK$2,680.00

三得利 木桶仕込 1981 直火蒸溜 純麥芽日本威士忌

三得利 木桶仕込 1981 直火蒸溜 純麥芽日本威士忌

這款純麥芽威士忌於1981年蒸溜，同年第二家白州蒸溜所成立。「Kioke Shikomi」的意思為「在木桶中成熟」。主要採用白州及山崎的原酒，在麥芽發酵時，用上日本傳統造酒時所用的木桶而不是傳統的金屬..

HK$2,880.00 HK$6,000.00

靜岡 x Blackadder 泥煤威士忌 4年 桶號#1405 - 倉敷威士忌論壇2024

靜岡 x Blackadder 泥煤威士忌 4年 桶號#1405 - 倉敷威士忌論壇2024

由「靜岡蒸溜所」和「Blackadder」聯乘推出的限量版威士忌，專門為倉敷威士忌論壇2024裝瓶。「Blackadder」這個品牌由威士忌品評家 Robin Tucek 和 John Lamond ..

HK$2,480.00

靜岡 Pot Still W 100%外國麥芽 2024版

靜岡 Pot Still W 100%外國麥芽 2024版

來自靜岡蒸溜所的單一麥芽日本威士忌 - Shizuoka Pot Still W 純外國大麥 2024版，完全由 100% 外國大麥製成，使用柴火蒸溜機 W 進行蒸溜。因使用了外國產麥芽，聞香帶有微妙..

HK$1,050.00

厚岸蒸溜所 二十四節氣系列 - 第八版 大暑2022限定版

厚岸蒸溜所 二十四節氣系列 - 第八版 大暑2022限定版

厚岸蒸溜所 24節氣系列第八款出品。系列的靈感源自古代亞洲曆法，將一年分為24個太陽季節。大正，也被稱為「大暑」，象徵著夏季達到頂峰的時期，從七月下旬到八月初。在此期間，日本皇室樹泡桐會產生第一批種子..

HK$2,680.00

嘉之助 IPA Cask Finish#20049 - MMMW 2021

嘉之助 IPA Cask Finish#20049 - MMMW 2021

來自嘉之助蒸溜所的單一麥芽威士忌限定酒款，於2018年蒸溜，在之前裝有啤酒的 IPA 酒桶中進行熟成，為這款日本威士忌帶來了迷人的花香和柑橘香調，於2021年專門為 Modern Malt ..

HK$1,960.00 HK$4,380.00

駒之岳 2017 6年 桶號#3636 重泥煤日本單一麥芽威士忌 - Mizunara HK限定

駒之岳 2017 6年 桶號#3636 重泥煤日本單一麥芽威士忌 - Mizunara HK限定

這款駒之岳 2017年單一麥芽重泥煤日本威士忌，是 Mars酒廠專為 Mizuanra HK 挑選裝瓶。這款作品在美國波本橡木桶#3636 中熟成。聞香具有新鮮綠色水果、甜柑橘、雲尼拿餅乾和泥煤煙熏的..

HK$2,390.00

駒之岳 2014 5年 桶號#1737 - 東京 Bar Zoetrope 14週年限定

駒之岳 2014 5年 桶號#1737 - 東京 Bar Zoetrope 14週年限定

這款駒之岳 2014裝瓶，是 Mars酒廠為慶祝東京新宿 Bar Zoetrope 14週年，而特別裝瓶。Bar Zoetrope 是一家威士忌收藏十分豐富的酒吧，但店內的收藏都不會向外出售。這款作品..

HK$8,800.00

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